Platos

15 Ostras "Victorias"

30 Ostras "Victorias"

Salmón al Eneldo

Tártaro de Salmón

Mariscal Frio

Erizos al Natural

Tostadas de Erizos

Omelette de Erizos

Goujonettes

Machas “Meunière”

Chipirones

Pulpo

Puyes

Plato Rosbif

Steak “Tartar” con Tostadas

Médula de Res

Huevo Meurette

Jamón Iberico de Bellotas

Terrine de Cerdo.

Plato Charcuterías

Mixta de Charcutería y Queso

Camembert Apanado

Tostadas de Cabra

Tabla 4 Quesos

Tabla 3 Quesos

Brillat Savarin

Soumaintrain

Beaufort

Comté

P’tit Basque

Roquefort

Bacotillas

Vol au Vent de Locos

Quiche Lorraine

Quiche de Puerro.

Quiche de Cebolla

Crema de Locos

Caldo del Mar

Sopa de Pescado

Sopa de Cebolla

de Quinoa

de Lentejas

de Cochayuyo y Betarragas

de Salmón

de Pescado

de Chèvre “Chaud”

Los 33 Ravioles

Ñoquis

Lasaña del Huerto

Reineta con “Aligot”

Salmón Sellado

Merluza a la Vasca

Merluza Frita

Cogote de Merluza

Creole del Mar

Steak “Tartar”, con Lechuga

Steak “Tartar”, con Papas Fritas

Strogonoff de Filete con Arroz

Strogonoff de Filete con Papas Fritas

Medallón de Filete Béarnaise

Medallón de Filete al Natural

Boeuf Bourguignon

Solomillo de Cerdo

Lomo de Cordero

Magret de Canard

Foie Gras Poêlé

Confit de Canard

Cassoulet

Lentejas de “Don César”

París Brest

Milhojas Francés

Crême Brûlée

Isla Flotante

Mousse au Chocolat

Fondant au Chocolat

Tarta de Chocolate

Tarte Tatín

Tarta de Kiwi

Frutilla Melba

Ensalada de Frutas

Café Liegeois

Crême Glacée

Sorbet

Béarnaise

Mayonesa

Mostaza

Queso Rallado

Jugo de Limón