Menu 🍕

Carpaccio de lomo liso, emulsión de alcaparras, alcaparras, limoneta y escamas de queso Grana Padano D.O.P.

Carpaccio de Res

Burrata sobre mix de tomates, toques de pesto y pimienta.

Burrata & Pomodori

Prosciutto, Salame Milano, Grana Padano DOP, boconccini, uvas, frutillas y frutos secos

Tabla Ortensía

Crema de ricotta, Mascarpone y limón, salmón ahumado, tomate confitado, pistachos, reducción de aceto, zeste de limon y pomelo.

Rossa Amalfitana

Láminas de mortadela italiana con pistacho, prosciutto, salame, salsiccia piccante y frutos secos.

Tabla Charcutería

Berenjenas asadas, stracciatella, alcachofas grilladas, pistachos, aceite de peperoncino y zeste de limón.

Stracciatella & Melanzane

Ensaladas 🥗

nuevo Mix de hojas verdes, prosciutto italiano, peras, fior di latte, cranberries, nueces, limonata, reducción de aceto balsámico

Perla di Parma

15.990

Ensalada Raffaella ⭐️

Burrata sobre cama de rúcula y pomodoro, con prosciutto, pesto, frutos secos, Grana Padano D.O.P. y reducción de aceto balsámico.

Fior di latte, rodajas de tomate, albahaca y toques de pesto.

Caprese

Lechuga, rúcula, salmón ahumado, fior di latte, tomates cherry confitados, frutos secos,Grana Padano D.O.P, aderezo de pesto y reducción de aceto balsámico.

Ensalada de Salmón

Lechuga, rúcula, camarones, ricotta, naranja, cebolla morada en pluma, semillas de zapallo y limoneta de maracuya.

Ensalada de Camarones

Lechuga, rúcula, alcachofas grilladas, fior di latte, tomates cherry confitado, láminas de pepino y pesto de albahaca.

Ensalada de Alcachofa

Pizzas 🍕

Masa napoletana horneada sobre 400°C, fermentadas por 24 hrs, con harina italiana Caputo

Alessandra

Pomodoro italiano, fior di latte ahumado, ragú, salsiccia piccante, aceitunas, aceite de peperoncino y albahaca

Donatella

Base de mascarpone y limón, fior di latte, papas al romero, Pecorino Romano D.O.P y zeste de limón

Violetta

Fior di latte, gorgonzola dolce, tomate cherry, uvas, frutos secos, miel picante y microgreens

Florencia

Pomodoro San Marzano, alcachofas grilladas, tomate cherry, cebolla morada, aceite de ajo y albahaca

Pomodoro italiano, fior di latte, albahaca y aceite de oliva extra virgen

Margherita

Pomodoro italiano con toques de bechamel, fior di latte, pesto y Grana Padano D.O.P.

Margherita 2.0 - The Top 2024 🍕🥇

Pomodoro San Marzano, Mozarella di Búfala, aceite de Oliva extra virgen y albahaca.

Margherita Bufala

Pomodoro italiano, fior di latte, salsiccia piccante y miel picante.

Diavola 🔥

Invento de nuestra Chef Vale Pizzaiola. Mitad Margherita con aceite de peperoncino y mitad pasta de setas, mascarpone y trufa, fior di latte,alcachofas grilladas y Pecorino Romano D.O.P.

Julietta

17.990

Burrata ⭐️

Pomodoro italiano, burrata, prosciutto, rúcula, pesto, grana padano y reducción de aceto balsámico. Contiene frutos secos.

Fior di latte, mortadella italiana con pistacho, ricotta, pesto y zeste de limón.

Raffaella

Pomodoro italiano, fior di latte, rúcula, prosciutto, Grana Padano D.O.P y aceite de oliva extra virgen

Prosciutto Rúcula

Pomodoro italiano, fior di latte, salame italiano, Grana Padano D.O.P y albahaca.

Simona

Pasta de trufa a base de mascarpone, crema y aceite de trufa blanca, fior di latte, alcachofas grilladas, Pecorino Romano D.O.P, almendras, zeste de limón y albahaca.

Carlotta

Base de pomodoro, fior di latte, camarones salteados, cebolla morada, ajo, orégano, aceite de peperoncino y perfumado con limón

Lorenza

Fior di latte, salmón ahumado, alcaparras, stracciatella con ciboulette, pesto albahaca, zeste de limón

Josefa

Fior di latte, pera caramelizada, gorgonzola dolce, nueces y reducción de aceto balsámico.

Valentina

16.990

Francesca

Base pomodoro amarillo, burrata, mortadella italiana con pistacho, tomate de colores, tomate confitado, pistacho y albahaca.

Fior di latte, prosciutto, pera caramelizada, stracciatella y nueces.

Stella

Base de salsa bechamel, fior di latte, guanciale, huevo, Pecorino Romano D.O.P y Grana Padano D.O.P.

Carbonara

Base pomodoro, fior di latte, prosciutto, mix de tomates, ricotta, aceite de peperoncino y de ajo

Sicilia

Base pomodoro, camarones, mix verde, tomate cherry, ricotta y aceite de ajo.

Montserrat

Pomodoro italiano, fior di latte, anchoas, alcaparras y orégano.

Anchoas

Base de bechamel, fior di latte, funghi, ricotta, aceite de trufa blanca y grana padano.

Tartufo Funghi

Pomodoro amarillo, provola (queso ahumado), gorgonzola dolce, pecorino, Grana Padano D.O.P. y hojas de albahaca

4 Formaggi

Pomodoro italiano, fior di latte, alcachofas, berenjenas, aceitunas y aceite de ajo.

Antonella

Pomodoro amarillo, fior di latte, alcachofas grilladas, tomates cherry confitados, pesto de albahaca y Grana Padano D.O.P

Chiara

7.990

Marinara

Pomodoro San Marzano, láminas de ajo y orégano.

Base de pomodoro italiano, queso vegano Quillayes, funghi salteado, tomates cherry confitado y albahaca.

Vegan Funghi

4.990

Cambia a masa sin gluten

2.990

Cambia a queso vegano

Queso Vegano Quillayes

Fettuccine

Pasta fresca en trafilata al bronzo, hechas con harina Italiana, sémola y huevo

Pesto de la casa: albahaca, aceite de oliva, Grana Padano D.O.P, nuez y sal.

Pesto de Albahaca

Tomate italiano triturado, tomate de colores albahaca y orégano

Pomodoro di basilico

Salsa bechamel, callampas salteadas, queso Grana Padano D.O.P y toques de aceite de trufa blanca.

Tartufo Funghi

alla Fiorentina

Gorgonzola, bechamel, tomates de colores, alcachofas grilladas nueces y pecorino romano.

Hecha en casa con pomodoro italiano y carne molida.

Bolognesa

Pastas

Capeletti de Espinaca

Pasta fresca rellena de espinaca, ricotta y Grana Padano D.O.P en salsa de mantequilla a la naranja con Pecorino Romano D.O.P

Calamarata alla Vodka

nuevo pasta de semola, pomodoro San Marzano, Pecorino Romano D.O.P, crema, cebolla, ajo laminado y dash de vodka

Catalina a la Arrabiata

pasta de semola, pomodoro, tomate cherry, Grana Padano D.O.O, ajo, perejil y peperoncino

Pasta de sémola a la carbonara con trozos de guanciale crocante, pecorino romano y pimienta.

Spaghetti alla Carbonara

Pasta de sémola, camarones, ajo, perejil, zeste de limón y peperoncino.

Spaghetti ai Gamberetti

Pasta de sémola, pomodoro, queso pecorino romano y trozos de guanciale.

Spaghetti Amatriciana

Gnocchis

Hechos con papa y harina italiana, sémola, Grana Padano D.O.P, yema de huevo y nuez moscada

Pesto de la casa: albahaca, aceite de oliva, Grana Padano D.O.P, nuez y sal.

Pesto de Albahaca

Hecha en casa con pomodoro italiano y carne molida.

Bolognesa

Tomate italiano triturado, tomate de colores, albahaca y orégano.

Pomodoro di basilico

Salsa bechamel, callampas salteadas, queso Grana Padano D.O.P y toques de aceite de trufa blanca.

Tartufo Funghi

alla Fiorentina

Gorgonzola, bechamel, tomates de colores, alcachofas grilladas nueces y pecorino romano.

Huevo, queso Pecorino Romano D.O.P, guanciale y pimienta.

Carbonara

Dolci

Siempre hay espacio para un postre

6.990

Tiramisú

Hecho en casa siguiendo la tradición italiana. Galletas Savoiardi, espresso Lavazza, toques de amaretto Disaronno, huevo pasteurizado y queso mascarpone. Decorado con frutillas y reducción de frutos rojos.

5.990

Cremoso de Pistacho

Postre untuoso a base de mascarpone, pasta de pistacho y chocolate blanco, relleno con gel de frambuesa y albahaca. Todo esto sobre una galleta Sablée de cacao, y reducción de berries.

5.990

Lingote de Chocolate

Turrón suave de chocolate 54%, pralinée de almendras y notas de amaretto Disaronno. Acompañado de frutos rojos, merengue deshidratado y salsa toffee.

5.490

Trilogía de Cítricos

Mousse de naranjas, relleno con crema de pomelo y base de galleta sableé de almendras. Acompañado de crumble de vainilla, crema de pomelo, gel de Limoncello y naranjas.

4.990

Crème Brûlée de Gorgonzola

Clásica receta infusionada con gorgonzola dolce.

4.990

Panna Cotta

Postre cremoso a base de vaina de vainilla, canela en rama y piel de naranja. Acompañado de mix de frutos rojos, migas de galleta y reducción de berries.

Base de Nutella, frutilla y trozos de pistacho o azúcar flor.

Pizza Nutella

1 sabor (2 bolitas)	3.990
2 sabores (3 bolitas)	4.990

Helados El Taller 🍦

Sabores: Vainilla, Caluga Nuez, Pistacho de Lampa, Berries , Mandarina de Limarí, Avellana blanca y nutella sin azucar. Con toques de crumble.

Raffa Kids

Base de salsa pomodoro italiano, queso mozarella Fior di Latte y oregano.

Pizza Mozarella