Entradas
9.990 180gr de mousse de foie acompañado de encurtidos y tostadas de pan brioche.
Mousse de foie au oporto
9.990 la mousse de foie con pistachos y almendras acompañado de encurtidos y tostadas de pan brioche.
Mousse de foie pistaches et amandes.
9.990 180 grs de paté de campagne acompañado de encurtidos y tostadas de pan brioche.
Paté de campagne
9.990 Ensalada con tomates confitados, mozarella, pesto y mix de hojas verdes, sobre una cama de reducción de aceto
Ensalada caprese
9.990 
180grs de Rillete de cerdo acompañado de pepinillos y tostadas de pan brioche.
Rillete de cerdo
8.990 
Trilogía compuesta de Hummus de Zanahorias , Hummus de Betarraga y Hummus de berenjena
Trilogía de Hummus
9.990
Paté de Campagne
9.990 Ensalada con tomates confitados, mozzarella, pesto y mix de hojas verdes, sobre una cama de reducción de aceto
Ensalada Caprese
10.990 cortado en laminas acompañado de frutos secos y pan
Fuet
14.990 Volt au vent relleno de carne de pato, cebolla caramelizada, chutney de piña, tomates confitados y reducción de vino tinto
Vol au Vent de Pato
16.990
Pastel de Centolla
15.990 Acompañado de rúcula, pimienta negra, aceite de oliva, alcaparras y gajos de limon.
Carpaccio de Salmón Con Grana Padano
16.990 Queso Mozzarella de búfala, acompañado de rúcula, pimienta negra, aceite de oliva, alcaparras y gajos de limón.
Carpaccio de Salmón con Mozzarella
18.990 Cremeux en tabla, Con mermelada de frutos rojos, frutos secos y pan
Crémeux de Bourgogne
18.990 Buche de chevre horneado con romero, acompañado de miel y frutos secos
Buche de Chevre al Horno
18.990 Camembert caliente al horno, con miel, frutos secos y Pan
Camembert al Horno
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