Infiltrados Steakbar

A La Hora De Llegar

Machas a la Parmesana

12 unidades de machas en su concha, en clásica preparación a la parmesana (crema, mantequilla, vino blanco y parmesano).

21.500

Ostiones a la Parmesana

Unidades de ostiones en su concha, en clásica preparación a la parmesana (crema, mantequilla, vino blanco y parmesano).

13.500

Tartaro Con Palta O Roquefort

Carne magra picada, cubos de palta, cebolla, cilantro, pimentón, alcaparra, ciboulette, con tostadas de baguette.

11.500

Cebiche Con Aleta

Cubos de salmón y atún frescos con cebolla morada, rocoto, pimentón, cilantro, jugo de limón de pica, leche de tigre y tostadas de baguette.

14.500

Sashimi De Salmón

Cortes de salmón fresco (250 grs.) acompañados de salsa soya.

12.500

Carpaccio De Filete

Finas láminas de filete, champiñón paris, rúcula, mostaza dijon, parmesano rallado, mayonesa pesto, aceite de trufa y zumo de limón

13.500

Cebiche Del Chef

Camarones, calamar, salmón, atún y pulpo, con cebolla morada, rocoto, pimentón, cilantro, jugo de limón de pica, leche de tigre y tostadas de baguette

22.500

Locos En Salsa Verde

250 grs. de exquisitas y frescas láminas de locos acompañadas de clásica salsa verde.

Tapas Y Otros Infiltrados

15.500

Stromboli Capresa

Relleno de salsa pomodoro,queso fundido,pesto,tomate hidratados y un toque de orehgano

9.500

Tapas De Pastrami

Tapa de Pastrami con mostaza Dijon, tomate confitado y rúcula fresca, combinando sabores intensos y equilibrados en una preparación llena de caracter

7.000

Tapas Infiltrados

Tapa de prieta grillada con cebolla glaseada, tomatines confit y hojas de berros

10.500

Provoleta

Provoleta a la parrilla con tomates confit y hojas frescas de rúgula

9.500

Tapas Serrano

Tapas con exquisita mixtura de aceitunas negras y jamón serrano, pasta de tomate, queso de cabra y rúgula

16.900

Provoleta Camarón

Provoleta a la parrila, 150 grs. camarones 36/40, ciboullette.

16.900

Provoleta Infiltrados

Provoleta a la parrilla con trozos de lomo liso jugosos, cebolla caramelizada y palos de ciboulette.

22.500

Malaya Al Gusto 250 Gr

Elegir 5 ingredientes, salsa de tomates con base: Pimentón, champiñones, palmitos, rugula, aceitunas negras, cebolla morada, cebollín, ciboulette, tomates confit, queso mantecoso, queso de cabra y huevo

Pizzas Sant’Ambrogio

Colaboración especial, pizzas artesanales de masa tradicional, elaboradas con ingredientes seleccionados.

17.500

Verdu Wok

Base Pomodoro, Zapallo Italiano, Zanahoria, Cebolla acaramelada, Pimentón, Almendras Tostadas.

17.500

Salamino

Base Pomodoro, Queso, Salame, Pesto, Aceituna verde.

17.500

Margarita

Salsa Pomodoro, Queso, Orégano.

17.500

Ambrogio

Base Miel, Mostaza, Queso Azul, Tocino, Pera, Nueces.

17.500

mechada

Salsa en su jugo con vino Oporto, queso mantecoso, queso grana padano, plateada mechada y chutney de pimenton

17.500

Salmon

Base de salsa eneldo, queso mantecoso, cebollín, salmón ahumado y alcaparras

Fogón Libre

21.500

Fogón Libre

Fogón libre de junio los, miercoles, Jueves y Sabado desde las 19 hrs. Come todos los cortes del fogón que ofrece el chef, por $21.500 hasta agotar stock! Haz tu reserva al +56995556860. No te quedes sin Fogón!! (**Precio no es compatible con descuentos Bancarios)

Y Partimos Con La Parrilla

29.500

ASADO DE TIRA ANGOSTO TOROBAYO

Clásico corte con hueso, intenso en sabor y perfecto para coción lenta.

4.500

Butifarra

7.900

Chorizo A La Parrilla

12.900

Atún

Se recomienda Inglesa, 250grs.

14.500

Salmón

Se recomienda jugoso o Inglesa, 250grs.

13.500

Mix Embutidos

Chorizo, prieta, butifarra + chimichurri.

14.900

Poncho Parrillero

SPIDERSTEAK

17.500

Pulpo A La Parrilla

Pulpo a la parrilla con tapenade tibio, 160grs. cocinado.

22.500

Filete

Se recomienda jugoso (carne madura), 260grs.

20.500

Flat Iron

Se recomienda jugoso (carne madura), Punta Paleta 280grs.

19.200

Bife Chorizo

Se recomienda jugoso (carne madura) 350grs.

19.200

Bife Ancho

Se recomienda jugoso (carne madura), 350grs.

21.500

Tapabarriga Nacional Torobayo

Se recomienda jugoso (carne madura), 300grs.

16.900

Arrachera Nacional Torobayo

Se recomienda jugoso (carne madura), 320grs.

25.500

Arrachera Americana

Se recomienda jugoso (carne madura), 320grs.

49.900

Asado De Tira Ancho Torobayo

Torobayo Asado de tira premium de 1 kilo, jugoso, sabroso e ideal para parrilla lenta.

35.500

Costeleta De Lomo Torobayo 600 Grs. (Liso O Vetado)

Se recomienda jugoso (carne madura, corte con hueso)

24.500

Bife Chorizo Premiun Torobayo

Se recomienda jugoso (carne madura) 350grs.

16.200

Palanca Nacional Torobayo

Se recomienda jugoso (carne madura), 280 grs

19.500

Pollo Barriga Angus

Corte madurado, Se recomienda Jugoso.

¿Como Acompañamos El Segundo? - Acompañamientos

5.900

Ravioles de Espinaca en Salsa Artesanal

Pasta artesanal rellena de espinaca, en cremosa salsa de la casa.

5.900

Sorrentinos de Zapallo Tradición de la Casa

Sorrentinos caseros rellenos de zapallo cremoso, con suave mantequilla y parmesano.

3.900

Camote Asado Por 2 Horas

Camote asado con mantequilla de merquén , nuez moscada, sal y pimienta

4.500

Verduras Grilladas

Todo tipo de verduras grilladas con aceite de merquén y oliva

4.900

Papas Idaho

Papas selladas en forma de taza y horneadas con especies, sobre sour cream casera con tocino crocante y ciboulette.

4.900

Papas Fritas

Papas cortadas en casa y fritas.

5.900

Papas Fritas Trufadas

Papas cortadas en casa y fritas.

6.500

Gnocchi C/Salsa Pesto

200 grs de gnocchi con salsa pesto clásica.

6.500

Gnocchi C/ Salsa 3 Quesos

200 grs. de gnocchi con salsa 4 quesos (parmesano, cabra, mantecoso y azul)

6.500

Risotto De Hongos

Risotto de 3 hongos cocinado con valdo de vegetales, un toque de crema y queso parmesano.

Ensaladas

3.200

Chilena / Chica

Tomate, cebolla, cilantro y ají verde

3.200

Verde Con Algo / Chica

Lechuga, espinacas, berros, rugula y tomate confitado, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

3.900

Palta Habas / Chica

Lechuga, palta, habas, almendras rebanadas, cebolla morada sobre hojas verdes, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

4.500

Chilena / Grande

Tomate, cebolla, cilantro y ají verde

4.500

Verde Con Algo / Grande

Lechuga, espinacas, berros, rugula y tomate confitado, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

7.500

Palta Habas / Grande

Lechuga, palta, habas, almendras rebanadas, cebolla morada sobre hojas verdes, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

17.500

Salmón Caliente / Grande

Salmón grillado punto inglesa encostrado con polvo de jamón serrano, sobre hojas verdes y tomates confitados, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

14.500

Carnivora 2.0 (Palta O Roquefort)

200 grs. en trozos de lomo vetado aderezados con reducción de balsámico, mix verde, cebollín asado, almendras tostadas, palta o queso roquefort a elección.

Agregados

Rucula

Queso Parmesano

Crema Acida

Aceituna

Cebolla

Apio

Lechuga

Tomate

Ají Verde

Rocoto

Cebolla Caramelizada

Huevo Frito

Alcaparras

Palmito

Habas

Aceite De Trufa

Palta

Roquefort

Para Terminar, los POSTRES!!

Un Postre Y Empezar Los Destilados Jajaja....

5.900

Helados Artesanales

100% de nuestra querida pastelería y heladería La Ermita. Pregunta por nuestros sabores disponibles!!

5.900

Picasso

Helado de limón pica con Vodka de la casa

5.900

Alfajores Manjar

2 exquisitos alfajores de hojarasca rellenos con manjar artesanal, acompañados con bolita de helado a elección.

7.500

Torta Infiltrados

Torta húmeda de bizcocho chocolate rellena de manjar acompañado con 1 bola de helado a elección.

7.900

Brownie Infiltrados

Trozo de brownie con salsa de caramelo, helado de manjar y vainilla, terminado con almendras tostadas

7.500

Torta Nuez-Manjar

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

7.900

Torta Hojarasca-Manjar

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

6.900

Churros Con Manjar Blanco

5 churros largos con manjar casero y muy caliente

7.900

Torta Helada Tres Leches-Frambuesa

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

7.900

Torta Helada Merengue-Lúcuma

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

7.900

Torta Helada Merengue-Frambuesa

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

7.900

Torta Helada Tres Leches-Manjar

(acompañada con bolita de helado artesanal)

Comida

A La Hora De Llegar

Tapas Y Otros Infiltrados

Pizzas Sant’Ambrogio

Colaboración especial, pizzas artesanales de masa tradicional, elaboradas con ingredientes seleccionados.

Fogón Libre

Y Partimos Con La Parrilla

¿Como Acompañamos El Segundo? - Acompañamientos

Ensaladas

Agregados

Para Terminar, los POSTRES!!

Un Postre Y Empezar Los Destilados Jajaja....