Comida

A La Hora De Llegar

Machas a la Parmesana

12 unidades de machas en su concha, en clásica preparación a la parmesana (crema, mantequilla, vino blanco y parmesano).

Ostiones a la Parmesana

12 unidades de ostiones en su concha, en clásica preparación a la parmesana (crema, mantequilla, vino blanco y parmesano).

Tartaro Con Palta O Roquefort

Carne magra picada, cubos de palta, cebolla, cilantro, pimentón, alcaparra, ciboulette, con tostadas de baguette.

Cebiche Con Aleta

Cubos de salmón y atún frescos con cebolla morada, rocoto, pimentón, cilantro, jugo de limón de pica, leche de tigre y tostadas de baguette.

Sashimi De Salmón

Cortes de salmón fresco (250 grs.) acompañados de salsa soya.

Carpaccio De Filete

Finas láminas de filete, champiñón paris, rúcula, mostaza dijon, parmesano rallado, mayonesa pesto, aceite de trufa y zumo de limón

Cebiche Del Chef

Camarones, calamar, salmón, atún y pulpo, con cebolla morada, rocoto, pimentón, cilantro, jugo de limón de pica, leche de tigre y tostadas de baguette

Pulpo Al Olivo

Suave pulpo, cebolla morada, cilantro, aceitunas, bañado en salsa de aceitunas, al estilo Infiltrados.

Locos En Salsa Verde

250 grs. de exquisitas y frescas láminas de locos acompañadas de clásica salsa verde.

Tapas Y Otros Infiltrados

Tapas Infiltrados

Tapa de prieta grillada con cebolla glaseada, tomatines confit y hojas de berros

Provoleta

Provoleta a la parrilla con tomates confit y hojas frescas de rúgula

Tapas Serrano

Tapas con exquisita mixtura de aceitunas negras y jamón serrano, pasta de tomate, queso de cabra y rúgula

Provoleta Camarón

Provoleta a la parrila, 150 grs. camarones 36/40, ciboullette.

Provoleta Infiltrados

Provoleta a la parrilla con trozos de lomo liso jugosos, cebolla caramelizada y palos de ciboulette.

Malaya Al Gusto

Elegir 5 ingredientes, salsa de tomates con base: Pimentón, champiñones, palmitos, rugula, aceitunas negras, cebolla morada, cebollín, ciboulette, tomates confit, queso mantecoso, queso de cabra y huevo

Fogón Libre

Fogón Libre

Fogón libre Enero los jueves y viernes desde las 19 hrs. Sábado desde las 13 hrs. Come todos los cortes del fogón que ofrece el chef, por $16.900 hasta agotar stock! Haz tu reserva al +56995556860. No te quedes sin Fogón!! (**Precio no es compatible con descuentos Bancarios)

Y Partimos Con La Parrilla

Butifarra

Prieta

Chorizo A La Parrila

Teclas De Lomo

Corte especial madurado, proveniente del hueso intercostal del vacuno, es decir, junto al lomo liso y vetado. Corte muy sabroso y tierno.

Atún

Se recomienda Inglesa, 250grs.

Mix Embutidos

Chorizo, prieta, butifarra + chimichurri.

Salmón

Se recomienda jugoso o Inglesa, 250grs.

Poncho Parrillero

Pollo Barriga

Corte madurado, conocida como la entraña del pobre jajajaja se recomienda jugosa 280grs.

Pulpo A La Parrilla

Pulpo a la parrilla con tapenade tibio, 160grs. cocinado.

Filete

Se recomienda jugoso (carne madura), 260grs.

Bife Ancho

Se recomienda jugoso (carne madura), 350grs.

Bife De Chorizo

Se recomienda jugoso (carne madura) 350grs.

Palanca Americana

Se recomienda jugoso (carne madura), 280 grs

Flat Iron

Se recomienda jugoso (carne madura), Punta Paleta 280grs.

Costillar De Cerdo

1 Kg de costillar de cerdo

Arrachera Americana

Se recomienda jugoso (carne madura), 320grs.

Entraña Importada

Asado De Tira (Banderita)

Cocinada en 30 minutos a la parrilla (carne madura, corte con hueso) más de 500grs.

Entraña Americana

Se recomienda jugoso (carne madura) 250grs.

Chuletón de lomo 750 Grs.

Se recomienda jugoso (carne madura, corte con hueso)

Porterhouse 1 Kg.

Se recomienda jugoso (carne madura, corte con hueso, lomo liso y filete).

Tomahawk 1kg

Gran bife de lomo vetado con hueso de intenso sabor.

¿Como Acompañamos El Segundo? - Acompañamientos

Camote Asado Por 2 Horas

Camote asado con mantequilla de merquén , nuez moscada, sal y pimienta

Verduras Grilladas

Todo tipo de verduras grilladas con aceite de merquén y oliva

Papas Idaho

Papas selladas en forma de taza y horneadas con especies, sobre sour cream casera con tocino crocante y ciboulette.

Papas Fritas

Papas cortadas en casa y fritas.

Papas Fritas Trufadas

Papas cortadas en casa y fritas.

Gnocchi C/Salsa Pesto

200 grs de gnocchi con salsa pesto clásica.

Gnocchi C/ Salsa 4 Quesos

200 grs. de gnocchi con salsa 4 quesos (parmesano, cabra, mantecoso y azul)

Risotto De Hongos

Risotto de 3 hongos cocinado con valdo de vegetales, un toque de crema y queso parmesano.

Ensaladas

Chilena / Chica

Tomate, cebolla, cilantro y ají verde

Verde Con Algo / Chica

Lechuga, espinacas, berros, rugula y tomate confitado, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

Palta Habas / Chica

Lechuga, palta, habas, almendras rebanadas, cebolla morada sobre hojas verdes, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

Chilena / Grande

Tomate, cebolla, cilantro y ají verde

Verde Con Algo / Grande

Lechuga, espinacas, berros, rugula y tomate confitado, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

Palta Habas / Grande

Lechuga, palta, habas, almendras rebanadas, cebolla morada sobre hojas verdes, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

Salmón Caliente / Grande

Salmón grillado punto inglesa encostrado con polvo de jamón serrano, sobre hojas verdes y tomates confitados, acompañada de aderezo de salsa a la mostaza dulce.

Carnivora 2.0 (Palta O Roquefort)

200 grs. en trozos de lomo vetado aderezados con reducción de balsámico, mix verde, cebollín asado, almendras tostadas, palta o queso roquefort a elección.

Agregados

Rucula

Queso Parmesano

Crema Acida

Aceituna

Cebolla

Apio

Lechuga

Tomate

Ají Verde

Rocoto

Cebolla Caramelizada

Huevo Frito

Alcaparras

Palmito

Habas

Aceite De Trufa

Palta

Roquefort

Para Terminar, los POSTRES!!

Un Postre Y Empezar Los Destilados Jajaja....

Helados Artesanales

100% de nuestra querida pastelería y heladería La Ermita. Pregunta por nuestros sabores disponibles!!

Picasso

Helado de limón pica con Vodka de la casa

Alfajores Manjar

2 exquisitos alfajores de hojarasca rellenos con manjar artesanal, acompañados con bolita de helado a elección.

Torta Infiltrados

Torta húmeda de bizcocho chocolate rellena de manjar acompañado con 1 bola de helado a elección.

Brownie Infiltrados

Trozo de brownie con salsa de caramelo, helado de manjar y vainilla, terminado con almendras tostadas

Torta Nuez-Manjar

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

Torta Hojarasca-Manjar

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

Churros Con Manjar Blanco

5 churros largos con manjar casero y muy caliente

Torta Helada Tres Leches-Frambuesa

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

Torta Helada Merengue-Lúcuma

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

Torta Helada Merengue-Frambuesa

(acompañada con 1 bolita de helado artesanal)

Torta Helada Tres Leches-Manjar

(acompañada con bolita de helado artesanal)

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur