Carta




Para compartir

5.600

Papitas Ciro´s

Vegetariano
Papas fritas caseras / perejil / parmesano / mayonesa trufada
12.300

Rosbif

nuevo Filete/ salsa de mostaza Dijon/ alcaparras fritas/ ají oro/ pepino encurtido/ mostaza crocante
13.900

Tártaro de salmón

Sin lactosa
Salmón fresco, cortado a cuchillo / aceite de jengibre / palta, rúcula / sal en escamas
14.900

Erizos del norte

Frescos/ salsa verde/ ají/ limón/ pan brioche
12.600

Pichanga

nuevo Arrollado huaso/ pickles/ aceituna /queso /huevo /palta
16.900

Ostiones a la parmesana

Vino blanco / quesos parmesano, mantecoso & de oveja sureño / mantequilla & crema / toque de pisco / sal & pimienta
16.900

Machas a la parmesana

Vino blanco / quesos (parmesano, mantecoso & de oveja sureño / mantequilla & crema / toque de pisco / sal & pimienta
9.900

Pil pil

Camarones / ajo y ají cacho de cabra / vino blanco / cilantro
9.300

Calugas Nem

Calugas de pescado frito / lechuga para envolver / pickles y menta / salsa tártara, mayo ají y agridulce
13.900

Plateada gratinada

Pan brioche / plateada San Fernando / Queso mantecoso, parmesano & de oveja gratinados / ensalada de rúcula / pickles
21.500

Picoteo de mar

Ceviche del día / calugas de pescado frito / camarones al ajillo / tostadas & papas fritas. Disponible desde las 17:00 hrs
22.800

Tres carnes

150 g filete / 150 g lomo vetado / 150 g malaya de chancho / a la parrilla / zapallo italiano dorado / papas fritas. Disponible desde las 17:00 hrs
21.900

Chorrillana de vetado

Papas fritas caseras / cebolla caramelizada / huevos fritos. Disponible desde las 17:00 hrs
13.900

Tabla Charcutería Ciro’s

nuevo Salame / coppa / prosciutto / nueces / pistachos / higos / Disponible desde las 17:00 hrs

Clásicos & Especiales de la casa

Empanadas fritas

Queso 3.300/ queso camarón 3.600/ queso ostión 3.900/ queso plateada 3.900/ pino 3.900
14.900

Locos mayo

Locos cocidos servidos fríos / papa-mayo casera / salsa verde / lechuga / limón sutil
12.600

Crudo

Filete cortado a cuchillo / cebolla morada / pepinillo / cilantro / salsa de mostaza / limón sutil / sal en escamas / papas hilo
13.800

Ceviche

Nuestro ceviche de la casa / pescado fresco del día / cebolla morada, leche de tigre de apio-palta/ emulsión de camote / cubos de palta / ají en cuadritos / fresquísimo
9.600

Palta reina

½ palta hass / camita de lechuga / rellena de pollo picado aliñado con mayo casera, ají verde, cilantro, limón / aceitunas sajadas / huevo duro / rabanitos
12.600

Ensalada rapa nui un poco japonesa

Atún rojo de la isla / sésamo / mango / palta / edamame al matico & soya / mayo teriyaki / almendra dulce
15.900

Plateada San Fernando

Plateada de primera calidad con su grasa / horno bajo, 4 horas / un poco de vino blanco / solo sal, sin aliño / puro sabor a campo / servida con su jugo
13.800

Costillar a la chilena

Costillar con su malaya / horno bajo, 4 horas / aliño a la chilena / servido con su jugo
13.900

Escalopa de la casa

Filete de chancho apanado & frito con pomodoro / jamón / queso gratinado y pickles
7.900

Longaniza encebollada

nuevo Guiso de Cebolla con longaniza y papa cocida
12.900

Arrollado huaso

nuevo Arrollado Huaso / papas cocidas y pebre
15.400

Canelones de plateada

Pasta fresca al huevo / plateada / cebolla caramelizada / salsa bechamel / queso parmesano & de oveja / gratinada & jugosa / reducción de oporto / champiñones

Acompañamientos

3.500

Chilena

Viene aliñada de la cocina, para que esté jugosa / la hacemos con cebolla blanca, ají verde y cilantro
5.500

Hojas & palta

Hecha con hojas y palta de la feria / la aliñamos con limón, aceite de oliva, mostaza Dijon y sal
4.800

Apio palta

Siempre aliñadita desde las 11 am con mucho jugo de limón, sal y aceite, para que el aliño entre en el apio / tómese el jugo directo del plato
3.800

Ensalada verde

Hecha con las hojas que encontremos en el mercado / la aliñamos con aceite, mostaza Dijon y sal
4.800

Palta palmito

Con oliva, limón sutil y sal en escamas
4.600

Tomate palta

Con oliva y sal en escamas
2.800

Ensalada de tomate

Viene aliñada de la cocina, para que esté jugosa
3.600

Papas mayo

Papas cocidas & algunos cubitos de zanahoria / aliñadas con mayo casera acidita, sal, pimienta & cilantro
4.500

Vegetales del huerto

nuevo Olluco / berenjena / zapallo italiano / col de bruselas / zanahoria y tomatitos
4.700

Champiñones

Champiñones salteados con mantequilla y aceite de oliva
3.500

Pastelera

Pastelera de choclo con azúcar caramelizada
3.500

Puré picante

Papa cocida / bastante mantequilla / leche / sal, pimienta & nuez moscada. Picante con cremita de ají chileno
3.200

Puré

Papa cocida / bastante mantequilla / leche / sal, pimienta & nuez moscada
3.600

1/2 pobre

Lo mismo que a lo pobre, pero menos cantidad, para que ud. pueda volver al trabajo
5.600

A lo pobre

Papas fritas / cebolla caramelizada / 2 huevos de campo fritos
3.900

Papas fritas
3.000

Arroz blanco

Cocido con una rama de apio












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