LA CARTE

Rillettes de Haddock

Coeur de poireau étuvé

Os à moelle

Pan con tomate, serrano et parmesan

Œufs panés, crème de chorizo

Camembert au lait cru rôti, miel

Velouté de panais truffé

Ravioles du Royans gratinées

Paleron de bœuf de 7 heures au vin rouge, purée maison au beurre

Poulet laqué aux épices douces, riz basmati coco curry

Magret de canard rôti, figues et gastrique au porto, rösti de pomme de terre

Côte de cochon, jus corsé à la moutarde, fine fondue de poireau au beurre

Onglet de boeuf Angus, sauce bordelaise aux cèpes, gratin dauphinois

Côte de bœuf Angus à l'os à moelle, gratin dauphinois

Saumon cuit en bourride à l'aïoli et légumes vapeurs

Salade Cobb

Dahl de lentilles corail, curry et petits légumes

Cabillaud black cod, tombée d'épinards et graines de sésame

Linguine à la forestière et straciatella

Gnocchis, crème de butternut, sauge et Cantal

Crémeux au chocolat et fève de tonka

Tarte citron de Chez Poupette

Tatin poire et pistache, crème fraiche

Dessert du jour