Platos

Cubierto $170

Bacoteos

Faciles de compartir

Caracú

Caracú

Sin gluten

Sin lactosa

Médula de res, gratinada con tomillo y sal marina.

Quiche de cebolla confitada

Quiche de cebolla confitada

Preparado al momento con cebolla confitada, cremoso de cabra y emmental.

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Bigbox

Preparado al momento con panceta y emmental.

Miniaturas de pescado

Miniaturas de pescado

Sin lactosa

Bigbox

Trocitos de pesca rebozada.

Mollejas

Mollejas

Sin gluten

Bigbox

Tostadas de queso de cabra

Tostadas de queso de cabra

Vegetariano

Bigbox

Tostadas con compota de cebolla, queso de cabra gratinado y pimienta negra.

Rillete de salmón

Rillete de salmón

Pate de salmòn con tostadas de baguette y mix de verdes

Salmón al eneldo

Salmón al eneldo

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Láminas de salmón curado marinado.

Huevos rotos con jamón de cebo

Huevos rotos con jamón de cebo

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Sobre papas fritas caseras.

Camembert apanado

Camembert apanado

Vegetariano

Bigbox

Con una reducción de vino tinto.

Rosbif

Sin gluten

Bigbox

Láminas frías de lomo sellado, con pepinillos, mostaza Dijon y salsa Béarnaise.

Tártaro de Salmón

Tártaro de Salmón

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Salmón fresco en cubos acompañado de palta y verdes.

Tablas y Quesos

Mixta

Mixta

Sin gluten

Con bresaola, salamin, camembert, emmental y roquefort

2 quesos

2 quesos

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Emmental, brie y membrillo

Roquefort

Roquefort

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de oveja, azul francés, fuerte y salado, con vetas de moho azul.

Brie

Brie

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de vaca, suave y cremoso, con corteza blanca comestible.

Emmental

Emmental

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de vaca, semi duro y de sabor suave.

Cremoso de cabra

Cremoso de cabra

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de cabra, blando y suave. Servido con un toque de pimienta.

Camembert

Camembert

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de vaca, blando, cremoso y con sabor intenso, con corteza blanca comestible.

Salamín

Salamín

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Finas rodajas de salamín artesanal.

Jamón de bellota ibérico

Jamón de bellota ibérico

Sin gluten

Sin lactosa

100% puro de Bellotas, en finas láminas.

Jamón de cebo de campo ibérico

Jamón de cebo de campo ibérico

Sin gluten

Sin lactosa

De pata negra, en finas láminas.

Jamón serrano

Jamón serrano

Sin gluten

Sin lactosa

De origen español, elaborado con carne de cerdo.

Bresaola

Bresaola

Cremas y Sopas

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Bigbox

con tostadas y queso emmental gratinado

Ensaladas “con su dressing”

Caesar

Caesar

Bigbox

Con pollo a la plancha, queso emmental, croutones y dressing caesar.

Salmón

Salmón

Sin gluten

Bigbox

Con salmón pochado, croutones, queso emmental y dressing caesar.

Chèvre “Chaud”

Chèvre “Chaud”

Vegetariano

Bigbox

Con tostadas de queso de cabra gratinado, tomates deshidratados, semillas y dressing de sidra.

Pastas

Raviolones de pato

Raviolones de pato

6 raviolones rellenos de pato con salsa de champiñones

Ñoquis

Ñoquis

Vegetariano

Bigbox

Ñoquis de papa con salsa de cuatro quesos, servido con nueces y pimienta.

Los 40 Ravioles

Los 40 Ravioles

Vegetariano

Bigbox

Rellenos con queso de cabra, perejil y ajo, terminados con aceite de oliva.

Lasaña del huerto

Lasaña del huerto

Vegetariano

Bigbox

De verduras, gratinada al momento.

Del Mar

Arroz con mariscos

Arroz con mariscos

Sin gluten

Arroz basmati cremoso, estilo risotto, con mariscos.

Pesca del Día

Pesca del Día

Sin gluten

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a la plancha con salsa "meunière", acompañada con puré Baco y vegetales salteados.

Corvina rubia

Corvina rubia

Sin gluten

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en su salsa acompañada con cous cous y vegetales salteados

Salmón Sellado

Salmón Sellado

Sin lactosa

acompañado con gratín de zucchini y tomates a la provenzal.

Carnes

Steak tartar

Steak tartar

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Filete de Res “CRUDO” con huevo, acompañado con papas fritas y mix de lechugas.

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Sin lactosa

Bigbox

Sobre papas en cubos fritas, tocino y champiñón.

Strogonoff de lomo con arroz basmati

Strogonoff de lomo con arroz basmati

Sin gluten

Bigbox

Con champiñones, acompañado de arroz basmati

Strogonoff de lomo con papas fritas

Strogonoff de lomo con papas fritas

Sin gluten

Bigbox

Con champiñones, acompañado con papas fritas.

Steak au Poivre

Steak au Poivre

Sin gluten

Bigbox

con salsa de pimienta negra, acompañado con papas fritas.

Lomo al natural

Lomo al natural

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

con mix de lechugas al natural.

Lomo bearnaise

Sin gluten

Bigbox

con salsa béarnaise, acompañado con papas fritas y mix de verdes.

Milanesa de la doctora

Milanesa de la doctora

Bigbox

De lomo, acompañado con puré Baco y mix de lechugas.

Confit de canard

Confit de canard

Sin gluten

Sin lactosa

acompañado con cebolla confitada y papas con champiñones salteados.

Muslo de pollo a la mostaza

Muslo de pollo a la mostaza

Sin gluten

Bigbox

Con salsa de mostaza, acompañada de tomates a la provenzal y papas salteadas con champiñones.

Pechuga de pollo a la plancha

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Acompañado de gratin de zucchini y tomates provenzal

Más de…

Salsa béarnaise

elaborada con reducción de estragón, cebolla morada y vino blanco, emulsionada con yema y manteca.

Mostaza de dijón

de sabor fuerte, picante y textura cremosa.

Queso rallado

en hebras, de queso emmental.

Limón

Salsa de pimientas

elaborada con crema, vino blanco y un toque de romero fresco.

Salsa tártara

elaborada con mayonesa casera, ciboulette, perejil, alcaparra, pepinillos, jugo de limón, sal y pimienta

Infantiles

Pollo con guarnición

Pollo con guarnición

Sin gluten

Sin lactosa

Acompañado de arroz basmati

Lomo con guarnición

Lomo con guarnición

Sin gluten

Sin lactosa

Acompañado con papas fritas

Milanesa de lomo

Milanesa de lomo

Acompañado de puré Baco

Cada plato viene con su guarnición, pero si quieres más...

Puré “Baco”

Puré “Baco”

Vegetariano

Sin gluten

De papa con manteca, crema de leche y queso emmental.

Fritas

Fritas

Vegetariano

Vegano

Sin lactosa

Papas fritas caseras.

Arroz

Arroz

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Tomates provenzal y gratin de zucchini

Tomates provenzal y gratin de zucchini

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Ensalada mixta *

Ensalada mixta *

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Tomate natural, cebolla colorada y lechuga.

Vegetales salteados

Vegetales salteados

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Zucchini, berenjena, morrón y cebolla.

Tomates naturales y palta

Tomates naturales y palta

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Rodajas de tomate natural y palta.

Postres

Fondant de chocolate

Fondant de chocolate

Vegetariano

Bigbox

Bizcocho de chocolate con un centro fundido, preparado al momento, con helado de vainilla.

Fondant de dulce de leche

Fondant de dulce de leche

Vegetariano

Bizcocho de dulce de leche con un centro fundido, preparado al momento, con helado de vainilla.

Crème brûlée

Crème brûlée

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Crema fría con costra de azúcar caramelizada.

Tarta tatín

Tarta tatín

Vegetariano

Bigbox

Tarta de manzana tradicional francesa, con helado de vainilla, sin azúcar añadida.

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

Vegetariano

Bigbox

Tarta de masa sablé de chocolate belga semi amargo, con helado de vainilla.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Suave postre de chocolate con 65% de cacao, sin azúcar añadida.

Flan casero

Flan casero

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

con dulce de leche y/o crema batida.

Sabayon

Sabayon

Vegetariano

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Emulsión de yema de huevo y espumante, servido con frutos rojos.

Café liégeois

Café liégeois

Vegetariano

Bigbox

Copa con helado de café y vainilla, crocante de hojaldre, almendras fileteadas, medida de espresso y crema batida.

Martin fierro

Martin fierro

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Dulce de membrillo y queso emmental.

Sorbets y Helado

Vainilla

Vainilla

Café

Café

Dulce de Leche

Dulce de Leche

Chocolate

Chocolate

Pistacho

Pistacho

Frambuesa

Frambuesa

Sin lactosa

Limón

Limón

Sin lactosa

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