Carta Restaurante

Almuerzos: Lun a Dom 13:00 a 18:00 Cenas: Mar a Sab 19:00 a 23:00

Menu de Niñ@s

Bebida con recarga + 1 bola de helado

Hamburguesa 110 gr con queso chedar y papas fritas.

Bebida con 1 repetición + 1 bola de helado

Tallarines con Salsa de tomate casera y huevo frito

Bebida con 1 repetición + 1 bola de helado

Filete de pollo rebozado con papas fritas o arroz blanco

Bebida con 1 repetición + 1 bola de helado

Para empezar o compartir

Tabla tres quesos.

Azul, mantecoso, camembert., membrillo y aceitunas.

Tabla tres embutidos.

jamón serrano, chorizo, lomo embuchado, pepinillos y aceitunas.

Tabla Mixta.

Azul, mantecoso, camembert, jamón serrano, chorizo, lomo embuchado, pepinillos

Aceitunas Sevillanas.

Ración de aceitunas sevillanas aliñadas con orégano y limón.

Steak Tartar Áureano.

Sin gluten

Sin lactosa

150 grs de Res al cuchillo, Tomate concasé, Pepinillos, Cebolla morada, Alcaparras, Salsa Inglesa, Mostaza antigua y servido con papas fritas naturales y con parmesano rallado.

Locos del Pacifico.

Sin gluten

Acompañados de un tartar de papas, dressing de pepino, rábanos encurtidos, mousse de palta y alioli de ajo negro chilote.

Costa Esmeralda.

Copón de camarones chilenos con salsa rosa, lechuga, limón, salsa verde.

Olla de Kilo de Choritos con salsa áurea

Sin gluten

Sin lactosa

En salsa de tomate casero al estilo belga. Con papas fritas naturales.

Buenavista.

Trozos de pollo roster, jalapeños fritos rellenos, papas fritas, salsa brava (picante).

Gamberetti.

Gambas a la Gabardina (12 Uds.), salsa teriyaki.

Machas a la áureasana.

Sin gluten

Doce Machas al estilo parmesano de áurea, en su concha y con aceite de ajo y perejil.

Nuestro Paté de Ave Casero.

Paté de Ave con miel de palma y coco tostado.

Hummus Crunch

Con queso de cabra, clorofila de cilantro, garbanzo suflado y masas crocantes.

Atocha.

Camarones al pilpil con merquén en greda y papas fritas.

Champis a la donostiarra.

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Champiñones parís, salteados en mantequilla, ajo y perejil, ligados en salsa de Sauvignon Blanc.

Ceviche en leche de chancho en piedra.

Sin gluten

Sin lactosa

Pescado del día, Camarones, Ostiones, Calamares, Cebolla Morada, Pimentones tricolor, Merquén, Mousse de palta, leche de chancho en piedra.

Cocktail de Mariscos al pilpil.

Sin gluten

Pescado del día, Camarones, Ostiones, Calamares y Choritos cocinados en una suave salsa de quesos, ajito y aceite con merquén.

Provoleta planchada.

Sin gluten

Queso Provolone, tomate, albahaca y orégano de Pica fundido a la plancha de hierro.

Coche Comedor

Ensalada de Queso Azul

Vegetariano

Sin gluten

Lechuga, cubos de queso azul con Salsa Queso, Crotones, Parmesano en lascas, alcaparras, Tomates Cherry y Anchoas.

Ensalada César Ave, Camarón o Salmón Ahumado

Vegetariano

Sin gluten

Lechuga con Pollo planchado o Camarón salteado con Salsa Cesar, Crotones, Parmesano en lascas, alcaparras, Tomates Cherry y Anchoas.

Ensalada Cesar Locos

Vegetariano

Sin gluten

Locos con Salsa Cesar, Crotones, Parmesano en lascas, alcaparras, Tomates Cherry y Anchoas.

Entraña Americana 250 grs.

Cortado con mantequilla y hiervas.

Pasta Fresca del día

Pomodoro / Cuatro Quesos / Setas / Mariscos

Risottos

Pomodoro / Cuatro Quesos / Setas / Mariscos

Lomo Vetado 250g / Lomo Liso 250g

Con Mantequilla y hiervas

Arroz caldoso de mariscos.

Arroz bomba cocinado en bísquet de mariscos, con salmón ahumado, ostiones, camarones, calamares, choritos.

Pesca asada del día… Atún, Corvina, salmón o Merluza Austral

Sin gluten

Con aceite, perejil y ajo confitado.

Costillar de Cerdo Aureano.

Sin gluten

12 horas de cocción a baja temperatura, servido con su demiglass y verduras.

Confit de Pato.

Sin gluten

Sin lactosa

Muslo de pato cocinado en su grasa a baja temperatura.

Acompañamientos

Tomate (ración para 1)

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Tomate pelado con aceite de oliva y sal.

Arroz Pilaf

Ración de Arroz Blanco en ollita.

Palta (ración para 1)

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Palta Laminada con aceite y sal.

Quinoa nortina (ración para 1)

Vegetariano

Vegano

Sin lactosa

Quinoa con dressing de pepino y tomate.

Coleslaw (ración para 1)

Vegetariano

Sin gluten

Repollo y zanahoria, aderezados con una cremosa mezcla de mayonesa, vinagre y un toque de azúcar.

Lechuga (ración para 1)

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Lechugas escarola, española o costina servida con aceite de oliva y sal.

Chilena Baby (ración para 1)

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Ensalada de Tomate Baby con Cebolla Morada aceite sal y gotas de limón al cilantro.

Pure o pure picante

Ollita con pure natural de papas.

Papas fritas

Papas fritas naturales.

Champiñones salteados

Racion de champis salteados con mantequilla vino ajo y perejil.

Verduras Salteadas

Selección de repollo, champis, pimientos, brócolis, cebolla, coliflor según estación.

Papas Panaderas

Papas confitadas al horno en róndele con cebolla, ajo y pimienta entera.

Pastelera de choclo

Pasta de choclo, albahaca, azúcar y cebolla típica de Chile.

Risottos de Tomates, Setas, cuatro quesos o mariscos

Ollita con racion de Risottos.

Ensalada Mixta (ración para 2)

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Elige tres tipos de ensaladas. Palta / tomate / lechuga / coleslaw

Rock Burguers & Pulled Pork

Con papas fritas de verdad

Axl

Carne 110g – queso chedar – lechuga – tomate – pepinillos – cebolla caramelizada -mayonesa.

Vince

Carne 110 g – queso chedar – lechuga – tomate – pepinillos – aros de cebolla – alioli – tocino.

James

Carne 110 g – pepinillo – cebolla caramelizada – lechuga – tomate - queso azul – Coleslaw.

Bruce

Carne 110 g - palta – tomate - Mayonesa – lechuga – pepinillos.

Eddie

Carne 110 g - lechuga – tomate – pepinillos – mayonesa – queso cheddar – tocino – aros de cebolla – salsa BBQ.

Postres

Crepes manjar o nutella con helado

Copa Helado Artesanal 2 Sabores

Sabor a elección según producción de El Taller.

Fruta de la estación

Selección de frutas de la estación.

Cheese Cake

Clásico postre en honor a Margarita.

Torta Cinco Leches

Evaporada, Condensada, Manjar, Dulce de leche y Crema.

Tarta vasca de queso

Un Cheese cake mal hecho pero mejorado.

Volcán de chocolate más bola de helado

Crème brûlée

Delicada crema con superficie caramelizada y ligeramente crujiente

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