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Entradas
12.200 nuevo Crujientes Gyozas rellenas de lomo saltado, acompañadas de una cremosa salsa de huancaína con toque de demi-glace.
Gyozas fritas de lomo saltado
12.800 Rollos primavera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de ají amarillo y tamarindo.
Masitas tanaka
14.500 Cortes de salmón fresco con palta en salsa acevichada de la casa y aceite de rocoto.
Tartar de salmón
19.200 Láminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, palta y emulsión de rocoto.
Pulpo al olivo 2 sabores
16.100 Cortes de atún sellados con togarashi en salsa de soya, cítricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante.
Tataki tuna
10.100 Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón.
Edamame
13.200 Nori crocante, relleno de tartar de salmón y atún, toque de salsa spicy, emulsión de palta, icura.
Noritaco
13.200 Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan.
Camaron kung pao
12.200 Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental.
Gyozas buta nikkei
12.000 Rellenas de un mix de setas salteadas, con una suave velouté trufada.
Gyozas de setas trufadas
14.200 Pancitos al vapor rellenos con charsiu y encurtidos de pepino.
Baos
11.700 Pancitos crocantes al vapor, burger de atún, tártara de ají amarillo y tomate tsu.
Crispy baos
Ceviches
16.900 Cortes de pesca del día, cebolla morada en leche de tigre, rodajas de camote glaseado, cancha, choclo Peruano flameado y brotes de cilantro y yuyo.
Ceviche clásico
18.200 Pesca del día, pulpo, camarón y ostión, cebolla morada en leche de tigre al rocoto con un toque de aceite de achiote. Con crocante de calamar, camote glaseado en cubo, cancha, choclo peruano y brotes de cilantro.
Ceviche crocante
19.300 Cubos de atún, en salsa Nikkei, acompañado con pepino Alaska, cubos de palta braseada.
Ceviche nikkei
19.100 Cubos de pescado blanco, pulpo laminado, cebolla pluma, bañado en leche de tigre al ají amarillo ahumado con toques de aceite de perejil, cubos de camote glaseado, cancha y choclo peruano .
Ceviche smoked
Tiraditos
Ensaladas
10.100 Mix de hojas verdes, tomates cherry, palta, queso grana padano, cracker de nori, camarón o pollo furai, acompañado con dressing caesar con aromas a wasabi.
Ensalada Caesar sam
14.200 Mix de hojas verdes, tomates al grill, rabanito, queso furai, quinoa pop, acompañado con tataki de salmón o atún con dressing agridulce.
Ensalada kabayaki
Sopas
15.200 Sopa de camarón, calamar, pulpo y huevo pochado. Con un toque de arroz, arvejas y tostadas de la casa.
Chupe de mariscos
18.300 Sopa concentrada de cerdo y gallina acompañado con charsiu, diente de dragon al wok, huevos onsen, sesamo blanco y aceite spicy.
Ramen tanaka
15.200 Clásica sopa thai de langostinos, pollo, fideos fan si con toques de leche de coco, curry de la casa aromatizada con lemon grass.
Tom yam kung Tanaka
Plancha y sartén
24.300 Filete argentino cocinado a baja temperatura en aromas de carbón con gnocchis cremosos al ají amarillo, queso parmesano y un toque de quinoa crocante.
Filete Tanaka
16.900 Atún sellado con especias japonesas, coronado con un toque de quinoa crocante en salsa huacaíana, acompañado de vegetales salteados al wok con aromas al carbón.
Atún a la quinoa
18.300 Mariscos flambeados al pisco en salsa de ají amarillo y ají panca, acompañado de arroz cremoso en tinta de calamar.
Spicy de mariscos
18.300 Láminas de costillar de cerdo crocante, cocinado a baja temperatura con salsa nikkei, acompañado de arroz al wok con curry y vegetales.
Buta bangkok
18.900 Filete de salmón cocinado a las brasas con salsa anticuchera y chimichurri de la casa, con quinotto en salsa pesto.
Salmón quinotto
27.500 Entraña grillada en salsa de vino tinto y fetuccinis tradicionales al pesto, con toques de queso parmesano.
Entraña italo peruano
Al wok
13.200 Arroz y vegetales flambeados con pisco al wok, acompañados con palta braseada.
Veggie wok
22.500 Filete de lomo salteado en pisco con cebolla, ají amarillo y tomates, acompañado de papas fritas y arroz.
Ancestral lomo saltado
21.900 Filete y verduras al wok flambeadas al pisco acompañados de tallarines bañados en salsa de ostión.
Tallarin chifero
18.500 Filete de res y pollo al wok con verduras y toques de sesamo al estilo chifero, acompañado de arroz chaufa y montado de tortilla de camarones.
Aero Tanaka
17.900 Mariscos flambeados con pisco y arroz cremoso en salsa de curry massaman.
Mariscos thai
22.400 Fetuccini artesanal en salsa huancaína de la casa, acompañado de lomo saltado al wok flambeado al pisco.
Fetuccini a la huancaína
Nigiris
11.200 Nigiri montado con salmón y foie con un toque de aceite trufa y salsa unagui.
Nigiri foie
5.400 Pesca del día en leche de tigre al ají amarillo coronado con chalaca.
Nigiri himitsu
5.500 Atún flameado en salsa pachicay.
Nigiri maguro
6.300 Filete en salsa chimichurri nikkei coronado con huevo de codorniz.
Nigiri beef
5.700 Salmón flameado y coronado en palta con salsa anticuchera nikkei.
Nigiri hot
6.500 Salmón flameado con aceite de trufa, salsa unagui un toque de togarashi y coronado con icura.
Nigiri sake
29.800 Nigiri sake, nigiri beef, nigiri hot, nigiri himitsu y gunkan.
Mix de nigiris
Gunkan
5.900 Arroz envuelto en láminas de pepino y montado de tartar de atún con aceite de sésamo.
Gunkan Tanaka
5.400 Tartar de salmón picante.
Spicy salmón
5.400 Tartar de atún picante.
Spicy maguro
5.400 Tartar de camarón furay con crispy de tempura.
Gunkan ebi
5.500 Tartar de pulpo karami, salsa acevichada, spicy, coronado con ciboullette.
Pulpo karami
Rolls especiales tanaka
14.800 Relleno de camarón furai y palta. Coronado con dados de Salmón flameado en salsa Hot Chilli y un toque de unagui.
Hot Chilli Tnk
19.300 Relleno de camarón furai y palta, cubierto de salmón sellado. Coronado de Tartar de pulpo en salsa acevichada y spicy.
Tako karami
14.800 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa. Coronado con tartar de atún, salsa batayaki, salsa spicy y un toque de salsa unagui.
Tuna karai
13.100 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de tartar de ebi spicy flameado, bañado en salsa unagui.
Spicy king ebi
13.100 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de salmón flameado con salsa Dragón y un toque de salsa unagui.
Dragon maki
14.800 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori. Cubierto de atún, bañado en salsa tropical y crispy de almendras confitadas.
Skin tuna//sin arroz
14.800 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori y cubierto de palta. Coronado con crocante quinoa y bañado en salsa unagui.
Avocado//sin arroz
13.200 Roll relleno de salmón, palta, queso crema y salsa karai. Envuelto en nori y frito en masa tempura, bañado con salsa unagui.
Tempura karai
Para compartir
Rolls tradicionales
14.900 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa crocante. Montado de tartar de salmón, coronado con hilos de masa primavera , bañado en salsa unagui.
Sake especial
13.100 Relleno de camarón furai y palta. Cubierto de queso crema, flameado con chimichurri nikkei y bañado con salsa unagui.
Queso parrillero
13.100 Relleno de camarón furai y palta, coronado con pescado del día, bañado en salsa acevichada, polvo togarashi e hilos de camote crocante.
Acevichado
13.200 Relleno de Camarón furai y queso crema. Cubierto de salmón flameado con toques de aceite de trufa, salsa de pimientos rojos, coronado con hojuelas de tempura.
Crispy trufa
11.500 Relleno de palmito, zanahoria, queso crema y palta. Roll vegetariano envuelto en nori y frito en tempura.
Garden tempura
12.800 Roll relleno de salmón, queso crema y palta. Frito en Panko bañado en salsa unagui.
Furai
12.800 Relleno de camarón furai, queso crema y palta. Frito en tempura bañado en salsa unagui.
Tempura
14.600 Relleno de camarón furai, camote glaseado y cebolla tempura. Cobertura de Filete de res en salsa de lomo y anticuchera.
Alomado
Postres
6.000 Paleta de piña caramelizada, miel y huacatay. Bañada en chocolate blanco, sobre una galleta de coco tostado y toques de salsa de maracuyá.
Paleta Piña Caramelizada
6.000 Suspiro con salsa de maracuyá, merengue en dos texturas y coronado de una crujiente de sésamo.
Suspiro Maracuyá
7.700 nuevo Merengue de almendras tostadas, compota de frutos rojos, espuma de yogurt, almendras garrapiñadas y salsa de vainilla.
Pavlova frutos rojos
6.000 Tradicional postre Limeño de manjar refinado de yemas con merengue en dos texturas.
Suspiro Limeño
7.800 Crema de limón sutil, cubierto con crumble de almendras tostadas y merengue italiano gratinado.
Crocante de limón
7.800 Crema volteada, coronada con crema chantilly con un toque de limón sutil y salsa de caramelo.
Crema volteada
9.000 Volcán de chocolate al 55% y hierba buena, acompañado de helado de pistacho, galleta de tres quinoas y un toque de salsa de mango y ají amarillo.
Volcán de chocolate
4.500
Mini Suspiro con Café Espresso.
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