Cocina




Mini Fondue de Quesos de savoie


$ 12 .200
Fondue de queso 100% frances, Gruyere, emmenta y queso raclette
Aji Relleno

Aji Relleno


$ 7 .700
Aji verde gratinado con queso Gruyère y hierbas provenzales.
Camembert Apanado

Camembert Apanado


$ 9 .000
Camembert caliente acompañado con salsa de frambuesa, mix de hojas verdes, tomate cherry y tostadas
Caracoles en su conchas

Caracoles en su conchas


$ 12 .000
12 caracoles salteados a la provenzal (ajo y perejil), terminados con mantequilla Francesa.
Carpaccio de Pulpo

Carpaccio de Pulpo


$ 13 .500
Finas láminas de pulpo del norte con pebre del Bistrot (tomate, ciboulette, champiñones, perejil, aceite de oliva y limon).
Carpaccio de Res

Carpaccio de Res


$ 8 .600
Finas láminas de res aderezadas con nuestra salsa del Bistrot, servidas con alcaparras, rúcula y queso Grana Padano Italiano.
Carpaccio de Salmón Ahumado

Carpaccio de Salmón Ahumado


$ 14 .000
Finas láminas de salmón ahumado a la francesa servido con aceite de oliva, eneldo y tostadas.
Médula (2 a 3 unidades)

Médula (2 a 3 unidades)


$ 8 .600
Médula asada con flor de sal de la Camargue Française avec toast de pan baguette fresco.
Mozzarella, Jamón Serrano y rucula

Mozzarella, Jamón Serrano y rucula


$ 9 .600
Laminas de jamón serrano, queso búfala y tomates confitados sobre una cama de rúcula, tomate fresca, albahaca y reducción de aceto balsámico.
Mollejas con Champiñones

Mollejas con Champiñones


$ 9 .700
Mollejas grilladas con champiñones salteados en aceite de oliva a la provenzal (aceite de oliva, ajo, perejil) y pan baguette.
Provoleta

Provoleta


$ 8 .100
Queso Argentino fundido con mix de hojas verdes, tomate cherry y tostadas.
 Rillette

Rillette


$ 6 .100
Lomo de cerdo confitada y desmenuzada, servida fría con pepinillos y tostadas.
Tabla Charcuterie

Tabla Charcuterie


$ 15 .000
Pâte de campagne, saucisson, Fuet, rillette, jamón cocido de la casa.
Tabla de Quesos Bistrot

Tabla de Quesos Bistrot


$ 15 .000
Selección de nuestros mejores quesos franceses: Brie, Gruyére, Roquefort y Saint Aubry (dependiente de la disponibilidad de las importaciones).
Tabla de Saucisson Frances

Tabla de Saucisson Frances


$ 5 .200
Clásico chorizo francés acompañado de baguette y pepinillos.
Tabla entraña Angus CAB

Tabla entraña Angus CAB


$ 24 .000
Jugosa entraña de 200 gr trozada con chalota, acompañada de pan baguette Angus CAB (Certified Angus Beef®) Importado de USA.

Tabla Mixta (3/4 pers.)


$ 16 .000
Pâte de campagne, saucisson, jamón cocido Didier, rillette, queso azul y Gruyére.
Tártaro de Atún con palta

Tártaro de Atún con palta


$ 14 .000
Brunoisse de atún crudo sobre una cama de palta aliñado con aceite de oliva, ciboulette, jengibre, un toque de salsa de soja, sésamo y masago.
Tártaro de Salmón

Tártaro de Salmón


$ 13 .000
Brunoisse de salmón crudo, en aceite de oliva, jengibre fresco, ciboulete y jugo de limón.
Tartaro de Salmón con Palta

Tartaro de Salmón con Palta


$ 14 .000
Brunoisse de salmón crudo, en aceite de oliva, jengibre fresco, palta, ciboulete y jugo de limón.

Tataki de Vincent


$ 13 .000
Atún apanado en panko, acompañado con un suave pure de palta ligeramente sazonado con especias con su salsa teriyaki y cebolla crocante.