Cocina




Picoteos y Entradas

4.900

Paté de Campo Frances 125 gr

Recette y aliño 100% traditional Frances
Tabla de Saucisson Frances
5.200

Tabla de Saucisson Frances

Clásico chorizo francés acompañado de baguette y pepinillos.
Rillette
6.100

Rillette

Lomo de cerdo confitada y desmenuzada, servida fría con pepinillos y tostadas.
Aji Relleno
7.700

Aji Relleno

Aji verde gratinado con queso Gruyère y hierbas provenzales.
Provoleta
8.100

Provoleta

Queso Argentino fundido con mix de hojas verdes, tomate cherry y tostadas.
Carpaccio de Res
8.600

Carpaccio de Res

Finas láminas de res aderezadas con nuestra salsa del Bistrot, servidas con alcaparras, rúcula y queso Grana Padano Italiano.
Médula (2 a 3 unidades)
8.600

Médula (2 a 3 unidades)

Médula asada con flor de sal de la Camargue Française avec toast de pan baguette fresco.
Camembert Apanado
9.000

Camembert Apanado

Camembert caliente acompañado con salsa de frambuesa, mix de hojas verdes, tomate cherry y tostadas
Mozzarella, Jamón Serrano y rucula
9.600

Mozzarella, Jamón Serrano y rucula

Laminas de jamón serrano, queso búfala y tomates confitados sobre una cama de rúcula, tomate fresca, albahaca y reducción de aceto balsámico.
Mollejas con Champiñones
9.700

Mollejas con Champiñones

Mollejas grilladas con champiñones salteados en aceite de oliva a la provenzal (aceite de oliva, ajo, perejil) y pan baguette.
Caracoles en su conchas
12.000

Caracoles en su conchas

12 caracoles salteados a la provenzal (ajo y perejil), terminados con mantequilla Francesa.
Langostinos
12.000

Langostinos

Seis langostinos al pilpil o a la provenzal (ajo y perejil)
12.200

Mini Fondue de Quesos de savoie

Fondue de queso 100% frances, Gruyere, emmenta y queso raclette
Tártaro de Salmón
13.000

Tártaro de Salmón

Brunoisse de salmón crudo, en aceite de oliva, jengibre fresco, ciboulete y jugo de limón.
13.000

Tataki de Vincent

Atún apanado en panko, acompañado con un suave pure de palta ligeramente sazonado con especias con su salsa teriyaki y cebolla crocante.
Carpaccio de Pulpo
13.500

Carpaccio de Pulpo

Finas láminas de pulpo del norte con pebre del Bistrot (tomate, ciboulette, champiñones, perejil, aceite de oliva y limon).
Carpaccio de Salmón Ahumado
14.000

Carpaccio de Salmón Ahumado

Finas láminas de salmón ahumado a la francesa servido con aceite de oliva, eneldo y tostadas.
Tártaro de Atún con palta
14.000

Tártaro de Atún con palta

Brunoisse de atún crudo con palta aliñado con aceite de oliva, ciboulette, jengibre, un toque de salsa de soja, sésamo y masago.
Tartaro de Salmón con Palta
14.000

Tartaro de Salmón con Palta

Brunoisse de salmón crudo, en aceite de oliva, jengibre fresco, palta, ciboulete y jugo de limón.
Tabla Charcuterie
15.000

Tabla Charcuterie

Pâte de campagne, saucisson, Fuet, rillette, jamón cocido de la casa.
Tabla de Quesos Bistrot
15.000

Tabla de Quesos Bistrot

Selección de nuestros mejores quesos franceses: Brie, Gruyére, Roquefort y Saint Aubry (dependiente de la disponibilidad de las importaciones).
16.000

Tabla Mixta (3/4 pers.)

Pâte de campagne, saucisson, jamón cocido Didier, rillette, queso azul y Gruyére.
Tabla entraña Angus CAB
24.000

Tabla entraña Angus CAB

Jugosa entraña de 200 gr trozada con chalota, acompañada de pan baguette Angus CAB (Certified Angus Beef®) Importado de USA.












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