Platos




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Tártaro de Trucha
14.900

Tártaro de Trucha

Cortes de filete de trucha,aderezado con cebolla morada, alcaparras, pepinillos y cilantro, sobre cubos de palta.
Papas Bravas
9.900

Papas Bravas

Vegetariano
Picante
Papas fritas con piel en cubos, servida con salsa brava.
Croquetas de Jamón Serrano
11.900

Croquetas de Jamón Serrano

Cremosa salsa bechamel con jamón serrano, rebozado en panko. Servida en alioli de páprika.
Croquetas de Champiñones
9.500

Croquetas de Champiñones

Cremosa salsa blanca con mix de setas, rebozado en panko y servidas sobre alioli.
Pincho de Lengua y Papas fritas
9.500

Pincho de Lengua y Papas fritas

Lengua de ternera cocinada a baja temperatura, servida con su salsa, sobre papas fritas.
Locos en Salsa Verde
12.900

Locos en Salsa Verde

Finas láminas de locos en su jugo, servidos con la clásica salsa verde y lactonesa alioli.
Empanadas de Cochayuyo
9.900

Empanadas de Cochayuyo

Empanadas fritas, rellenas de cochayuyo, cebolla y pasas y aceitunas. (6 uds.)
Empanadas de Choclo
9.900

Empanadas de Choclo

Empanadas fritas rellenas de choclo, queso parmesano y pesto de albahaca. (6 uds.)
Tortilla Española
10.900

Tortilla Española

Tortilla de papas, huevo y cebolla estofada. Servida en su punto
19.900

Lomo Vetado Trinchado

300 gr. de Lomo Vetado Angus, asado a la parrilla y trinchado, servido con chimichurri de la casa.
Flat iron
19.900

Flat iron

300 gr. de punta paleta a la parrilla, servida con chimichurri de la casa.
14.900

Tártaro Res

Fino corte de res cortado a cuchillo, aderezado con cebolla morada, alcaparras, pepinillos, perejil, encurtido de mostaza.
Terrine de Mollejas Crocantes
14.900

Terrine de Mollejas Crocantes

Terrine de Mollejas de Res servidas sobre papa chancadas, alioli de palta y chimichurri de la casa.
Matambre de Cerdo
14.900

Matambre de Cerdo

300 gr. de Malaya de cerdo a la parrilla trinchada, aderezada con limón y sal de Cahuil
Croquetas de Prieta
14.900

Croquetas de Prieta

Prietas en costra de harina tostada, servidas con puré de tomate asado y chimichurri de la casa.
Tiradito de Camarones
12.900

Tiradito de Camarones

Camarones aderezados en salsa acevichada y ají amarillo.
Tiradito de Pescado
12.900

Tiradito de Pescado

Láminas de pescado crudo, aderezado con soya y limón, servido con salsa verde y papas hilo.
Ceviche de Pescado
14.900

Ceviche de Pescado

Pesca del día aderezada con cebolla morada, ají verde, palta y leche de tigre.(Ajo)
Pastel de Jaiba Maulina
17.900

Pastel de Jaiba Maulina

Cremosa preparación de jaiba gratinada en parmesano.
Gambas al ajillo by Marimar Torres
15.900

Gambas al ajillo by Marimar Torres

Gambas al sartén, cocinadas en oliva, ajo, perejil y ají cacho de cabra.
Ostras Chilotas (8 unidades)
14.900

Ostras Chilotas (8 unidades)

Servidas sobre sal de Cáhuil presentadas con ensaladilla cítrica y manzana verde. (apio, marisco)
Caviar Kenoz 15 gr
35.490

Caviar Kenoz 15 gr

Caviar fresco de Asturión, con notas que combinan frutos secos, mantequilla y sabores marinos
Ostiones Gratinados
17.500

Ostiones Gratinados

Ostiones de Tongoy cubiertos con crema de queso parmesano y Espumante Rose.
Bombas de Queso de Cabra
14.900

Bombas de Queso de Cabra

Croquetas fritas de queso de cabra con pesto de albahaca y tomates cherry confitados en aceite de oliva.
Causeo de Lengua
14.900

Causeo de Lengua

Láminas de lengua de ternera, trozos de palta, queso de cabra, pepinillo y dressing cítrico.(soya)












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