Menu




Entradas

Todos nuestros platos son porciones indviduales

9.900

Médula de Res

Con tostadas de masa madre y ajo confitado
34.600

Palta Reina de Langosta

Langosta aderezada con aceite de oliva, limón, cilantro y salsa de ají picante.
14.600

Tiradito de bonito

Láminas de bonito, emulsión de limón y oliva.
18.600

Almejas en su Concha

En su jugo, limón, cilantro, ají verde y cebolla morada
18.200

Tartar de Res Trufado

Carne de ganadería regenerativa, sin hormonas y sin antibióticos.Trufa negra de Futrono y Yema de huevo confitada
15.400

Ensalada Cesar

Base de lechuga tudela, pechuga de pollo asada, queso parmesano, guancciale, aderezo cesar y crocante de pan
19.900

Ensalada de salmón

Rucula baby, queso de bufala, palta, salmon pochado en finas hierbas, crocante de alcaparras y vinagreta de sidra y una ligera emulsión de wasabi
14.400

Ensalada de alcachofa frita

Con virutas de jamón ibérico de bellotas , queso pecorino y un toque de balsámico trufado
17.900

Machas

Con queso mantecoso y parmesano
18.400

Ostras

Con limón, mignonette y tostadas de masa madre
23.600

Locos mayo

Con salsa verde y mayonesa
19.900

Erizo

Con tostadas de masa madre al matico
20.600

Mariscal

Con ostras, camarones, pulpo, calamar y ostiones
15.200

Gambas a la plancha

Con pasta de ajo y limón asado
14.900

Lomo trufado

Láminas de lomo de res curadas en setas y cilantro, aromatizadas con trufa, tostadas de masa madre y tomate
19.900

Picada de pulpo

A la parrilla en aceite de oliva extra virgen , sal de cahuil
13.900

Croquetas de berenjena

Vegetariano
Asadas, con lentejas, salsa de betarraga al vodka y toque de ají verde
34.900

Tabla ibérica

nuevo Con tostadas de masa madre y tomate
21.800

Tabla de quesos

Vegetariano
Variedad de quesos franceses, mermelada de la casa y tostadas de masa madre
20.900

Centolla roll

Carne de centolla sobre pan hawaiano y mayonesa al limón
18.900

Lomo de ciervo

Laminado con chimichurri y tostadas de masa madre
15.900

Lapas confitadas

Lapas de Coquimbo, salsa verde, limón y oliva virgen extra












Volver
Inicio de sesión
  • Email
  • Contraseña


Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur