Pastas

Pappardelle

Pasta larga y ancha

Al chinghiale

Salteada en salsa de finos cortes de jabalí, preparacion en reducción de vino tinto cabernet y hierbas aromáticas

Mare e monti

En salsa de azafrán con saltado de filete, camarones ecuatorianos y cebolla morada.

Spaghetti

Pasta larga y delgada

Alle Vongole

Spaghetti al dente en salsa de (Vongole, almejitas juliana) saltadas al vino blanco.

Don Pedro

Spaghetti con camarones ecuatorianos, 6 un. en salsa al pil pil.

Alla carbonara

Salteados en sofrito de tocino, y salsa de huevo batido, parmesano y pimienta.

Aglio olio e peperoncino

Salteados en ajo, cacho cabra y aceite oliva.

Fettuccine

Pasta larga y plana

Milano

Con albóndigas de carne casera cocinadas en pomodoro.

Al salmone affumicato...

Con salmón ahumado.

Del montañés

Con pesto de albahaca, ragú de carne y lluvia de parmesano.

Linguine

Pasta - Nidos de masa larga

Portofino

En suave salsa de pesto de albahaca y camarones a la romana.

All’ossobuco

Linguine salteadas en sabrosa salsa de ossobuco.

Ai frutti di mare

Linguine de seppia con frutos del mar en todo su jugo y sabor.

Pennine

Pasta corta y tubular

Strogonoff

Pasta corta salteada en sabrosa salsa strogonoff.

Alla Puttanesca

Salsa de pomodoro, alcaparras, anchoas y aceitunas.

Ai ricci

Pasta corta pennine con sabrosa salsa de Erizos de nuestra costa del norte.

Gnocchi

Alcapone

Camarones y champiñones salteados en crema .

Allá caprese

Con pomodoro fresco, aceitunas, mozzarella y su toque de albahaca.

Gamberetti

Con camarones y champiñones en salsa rosa

Dolomiti

En salsa pomodoro y exquisitos albóndigas de vacuno.

Ravioli

Pasta

Alla Campagnola

Ravioles de ricota y espinacas, salteados en sofrito de tocino, camarones, champiñones y rùcula.

Di ricotta e spinacci

Ravioles de ricota y espinacas, en salsa Giulietta e Romeo o mantequilla y salvia.

Lasagna

Pasta

Di carne o verdure

La verdadera lasaña preparada en salsa de carne boloñesa o salsa de verduras.

Tortelloni

Pasta

Di ossobuco

Sabrosos ravioles rellenos con estofado de ossobuco al vino tinto, salteados en su misma salsa.

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