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Entradas frías

8.900

Paté de Campagne

Servido con tostadas de baguette y pepinillo.

12.900

Tártaro de Trucha

Al jengibre, servido con palta y rúcula.

14.900

Tatin de Tomates Cherry y Chalotas

Acompañada con mix de hojas verdes.

16.500

Chipirones Grillés

nuevo Chipirones preparados en aceite de oliva y zeste de limón, acompañado de una vinagreta de mostaza dijon y tomates asados.

17.900

Steak Tartare

De filete de vacuno, terminado con yema de huevo, acompañado de papas fritas y mix verde.

17.900

Tiradito de Trucha

nuevo Láminas de trucha gravlax acompañadas de pera pochada, papa crocante, caviar de mostaza y base de gel de pera cítrica.

18.500

Erizos del Norte

Cremosos erizos de Coquimbo con papas fritas y salsa verde.

19.800

Ostras de Chiloé de Semi Exportación

8 unidades de frescas ostras de semiexportación, acompañadas de gajos de lima y mignonette

22.500

Carpaccio de Lomo Curado

nuevo Lomo curado por 12 horas, acompañado de seta encurtida y glaseada y finalmente coronado con una papa confitada en grasa de pato y rellena de fondue de queso roquefort y emmental.

Entradas calientes

9.900

Oeuf Meurette

Huevos pochados con salsa al vino tinto, champiñones y tocino.

12.200

Ostiones Meuniere

4 unidades servidas con mantequilla dorada al limón.

12.900

Quiche Lorraine

Relleno con tocino, cebolla caramelizada y queso grana padano, servido con mix de hojas verdes.

13.900

Escargots de Bourgogne

Caracoles al estilo Bourgogne en mantequilla de hierbas, acompañados de tostadas de baguette.

14.200

Médula de Res Provenzal

Médula de res asada, cremosa, terminada al estilo provenzal con hierbas, ajo y mix de pimientas.

25.400

Machas Meuniere

10 unidades servidas con mantequilla dorada al limón.

Quesos y Charcutería

22.900

Tabla de Quesos

Selección de quesos franceses servidos con dulce de membrillo.

27.400

Tabla Mixta

Selección de quesos franceses y charcutería.

Sopas

12.600

Choritos al Vapor

500 gramos de choritos al sauvignon blanc, acompañados con papas fritas.

13.900

Sopa de Cebolla

Gratinada con queso comté y emmental.

Ensaladas

12.100

Ensalada de Queso Azul y Peras

Queso azul francés, peras asadas, nueces tostadas y dressing de queso azul.

13.600

Ensalada Caesar

Suprema de pollo apanada, lechuga costina, tocino crocante, crutones, queso grana padano y aderezo caesar.

14.300

Ensalada Niçoise

Atún sellado, papas semilla, tomates cherry, huevos de codorniz, aceitunas, cebolla morada y mix de lechugas.

Pastas

15.600

Sorrentino de Hongos

Rellenos con mix de setas, salteados con tomates cherry, shitakes, terminado con grana padano y aceite de trufa.

19.700

Canelón de Pato

Pasta fresca rellena con confit de pato, queso mozzarella, mix de setas servido sobre salsa de tomates y gratinado con salsa de grana padano.

23.500

Linguine Citrico con Trucha

Pasta larga seca en salsa de mantequilla cítrica, acompañada de trucha crocante con caviar de mostaza y salmón.

Carnes y Aves

18.400

Boeuf Bourguignon

Vacuno braseado, con guarnición de tocino, chalotas y champiñones, servido con gratín de papa.

19.300

Strogonoff de Filete

Tiras de filete sellado con salsa de champiñones, cebolla caramelizada, acompañado de arroz pilaf

22.600

Filete a la Pimienta

Servido con salsa de pimienta al cognac, acompañado con papas fritas y tomates asados.

24.100

Confit de Pato

Servido con papas confitadas, champiñones salteados y cebolla caramelizada.

27.200

Filete Bearnesa

Medallón de filete vacuno con salsa demi glace, servido con milhojas de papa, verduras salteadas y salsa bearnesa.

34.500

Filete Rossini

Filete de vacuno y foie gras acompañado de espinacas y salsa demi glace.

34.500

Magret de Pato a la Naranja

Magret de Pato acompañada de puré de coliflor, verduras salteadas y salsa a la naranja

Pescados y Mariscos

15.800

Cassoulet de Mariscos

Langostino, choritos, almejas y camarones servidos con porotos blancos estofados.

16.800

Pesca del día Beurre Blanc

A la plancha, con salsa beurre blanc, servida con verduras de estación salteadas y puré emmental.

17.900

Risotto al Limon con Corvina

Risotto de limón preparado con arroz carnaroli, acompañado de corvina y finalizado con alcaparras crocantes, queso grana padano y mix de pimientas.

18.500

Trucha al Azafrán

Con salsa de azafrán, jengibre, limón, servido con quinoto, mix de vegetales de la estación salteados.

Guarnición

3.800

Papas Fritas

6.900

Papas Fritas Trufadas

Terminadas con grana padano.

3.300

Arroz Basmati

4.900

Mix Verde

Con limoneta a las finas hierbas.

Postres

6.300

Crème Brûlée

Postre francés de crema suave caramelizado con azúcar.

7.300

Tarta Tatin

Tarta francesa de manzana caramelizada, con masa hojaldre y helado de vainilla.

7.400

Isla Flotante

Postre clásico de merengue sobre salsa de vainilla, toffee y almendras fritas caramelizadas.

8.400

Gâteau Crémeux

Tarta de queso levemente tostada con centro fundente.

8.500

Crêpe Suzette

Crêpes tibios bañados en una salsa caramelo y naranja, aromatizada con cointreau y terminado con helado de vainilla.

Menu Niño

9.900

Pollo Apanado

Crujiente pollo apanado acompañados de papas fritas.

12.100

Filete

Filete de res acompañado de papas fritas.

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