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Entradas frías

Paté de Campagne

Servido con tostadas de baguette y pepinillo.

Tártaro de Trucha

Al jengibre, servido con palta y rúcula.

Steak Tartare

De filete de vacuno, terminado con yema de huevo, acompañado de papas fritas y mix verde.

Tatin de Tomates Cherry y Chalotas

Acompañada con mix de hojas verdes.

Entradas calientes

Oeuf Meurette

Huevos pochados con salsa al vino tinto, champiñones y tocino.

Quiche Lorraine

Relleno con tocino, cebolla caramelizada y queso grana padano, servido con mix de hojas verdes.

Ostiones Meuniere

4 unidades servidas con mantequilla dorada al limón.

Tablas

Tabla Mixta (1 porción)

Selección de quesos franceses y charcutería.

Tabla de Quesos (1 porción)

Selección de quesos franceses servidos con dulce de membrillo

Tabla Charcutería

Selección de charcuterías nacionales e importadas.

Sopa

Sopa de Cebolla

Gratinada con queso comté y emmental.

Ensaladas

Ensalada Niçoise

Atún sellado, papas semilla, tomates cherry, huevos de codorniz, aceitunas, cebolla morada y mix de lechugas.

Ensalada de Queso Azul y Peras

Queso azul francés, peras asadas, nueces tostadas y dressing de queso azul.

Ensalada Caesar

Suprema de pollo apanada, lechuga costina, tocino crocante, crutones, queso grana padano y aderezo caesar.

Pastas

Canelón de Pato

Pasta fresca rellena con confit de pato, queso mozzarella, mix de setas servido sobre salsa de tomates y gratinado con salsa de grana padano.

Sorrentino de Hongos

Rellenos con mix de setas, salteados con tomates cherry, shitakes, terminado con grana padano y aceite de trufa.

Carnes y aves

Boeuf Bourguignon

Vacuno braseado, con guarnición de tocino, chalotas y champiñones, servido con arroz pilaf.

Filete a la Pimienta

Servido con salsa de pimienta al cognac, acompañado con papas fritas y tomates asados.

Filete Bearnesa

Medallón de filete vacuno con salsa demi glace, servido con milhojas de papa, verduras salteadas y salsa bearnesa.

Confit de Pato

Servido con papas semillas confitadas, champiñones salteados y cebolla caramelizada.

Strogonoff de Filete

Tiras de filete sellado con salsa de champiñones, cebolla caramelizada, acompañado de arroz pilaf

Pescados y mariscos

Pesca del día Beurre Blanc

A la plancha, con salsa beurre blanc, servida con verduras de estación salteadas y puré emmental.

Trucha al Azafrán

Con salsa de azafrán, jengibre, limón, servido con quinoto, mix de vegetales de la estación salteados.

Cassoulet de Mariscos

Langostino, choritos, almejas y camarones servidos con porotos blancos estofados.

Guarnición

Papas Fritas

Papas Fritas Trufadas

Terminadas con grana padano.

Arroz Basmati

Mix Verde

Con limoneta a las finas hierbas.

Postres

Isla Flotante

Postre clásico de merengue sobre salsa de vainilla, toffee y almendras fritas caramelizadas.

Peras al Vino

Peras especiadas de cocción lenta en carmenere, espuma de crema y avellanas garrapiñadas.

Gâteau Crémeux

Tarta de queso levemente tostada con centro fundente.

Crêpe Suzette

Crêpes tibios bañados en una salsa caramelo y naranja, aromatizada con cointreau.

Crème Brûlée

Postre francés de crema suave caramelizado con azúcar.

Tarta Tatin

Tarta francesa de manzana caramelizada, con masa hojaldre y helado de vainilla.

Menu Niño

Pollo Apanado

Crujiente pollo apanado acompañados de papas fritas.

Filete

Filete de res acompañado de papas fritas.

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