Platos

Cubierto $150

Bacoteos

Entradas a compartir

320

Pan tumaca

6 unidades

600

Tostadas de queso de cabra

Gratinadas, con compota de cebolla y un toque de pimienta negra.

550

Caracú

Médula de res, gratinada con tomillo y sal marina.

570

Miniaturas de pescado

Pescado rebozados y fritos.

550

Mollejas

A la plancha.

740

Camembert apanado

Con una reducción de vino tinto.

500

Lengua a la vinagreta

En láminas marinada con ajo, cebolla, morrones, huevo duro.

580

Salmón al eneldo

Láminas de salmón marinado.

1480

Pulpo

nuevo

A la plancha con vinagreta.

760

Rosbif

Láminas frías de lomo sellado, servidas con pepinillos, cebollines, mostaza Dijon y salsa Béarnaise.

560

Omelette

Preparado al momento.

665

Quinoto de pato y hongos

Risotto de quinoa con pato

560

Quiche lorraine

Preparado al momento con panceta y emmental.

560

Quiche de puerros

Preparado al momento con puerro y emmental.

700

Huevos rotos con jamón de cebo

Sobre papas fritas caseras.

Tablas y Quesos

410

Roquefort

De leche de oveja, azul francés, fuerte y salado, con vetas de moho azul.

180

Emmental

De leche de vaca, semi duro y de sabor suave.

215

Morbier

De leche de vaca, semiblando con sabor suave y cremoso, con una línea de ceniza en el centro.

215

Brie

De leche de vaca, suave y cremoso, con corteza blanca comestible.

280

Cremoso de cabra

De leche de cabra, blando y suave. Servido con un toque de pimienta.

300

Camembert

De leche de vaca, blando, cremoso y con sabor intenso, con corteza blanca comestible.

300

Salamín

Finas rodajas de salamín artesanal.

1700

Jamón de cebo de campo ibérico

De pata negra, en finas láminas.

2100

Jamón de bellota ibérico

100% puro de Bellotas, en finas láminas.

680

Jamón serrano

De origen español, elaborado con carne de cerdo.

860

Mixta

Con jamón serrano, salamin, brie, morbier y roquefort

830

4 Quesos

Roquefort, morbier, camembert, brie y dulce de membrillo

375

2 quesos

Morbier, membrillo y brie

Cremas y Sopas

600

Sopa de cebolla

con tostadas y queso emmental gratinado

Ensaladas “con su dressing”

680

Quinoa

Con “Kale”, tomate, palta y pepino.

615

Caesar

Con pollo a la plancha, queso emmental y croutones

650

Chèvre “Chaud”

Con queso de cabra gratinado, tomates deshidratados y semillas.

Pastas

640

Ñoquis

Ñoquis de papa con salsa de cuatro quesos, servido con nueces y pimienta.

665

Los 40 Ravioles

Rellenos con queso de cabra, perejil y ajo.

665

Lasaña del huerto

De verduras gratinada.

Del Mar

935

Corvina rubia

en su salsa acompañada con cous cous y vegetales salteados

950

Pesca meunière

a la plancha acompañada con puré Baco y vegetales salteados.

1120

Salmón grillé

acompañado con gratín de zucchini y tomates a la provenzal.

Carnes

750

Pollo a la plancha

nuevo

Acompañado de vegetales salteados con quinoa.

940

Steak tartar

Filete de Res “CRUDO” con huevo, acompañado con papas fritas y mix de lechugas.

700

Milanesa de la Doctora (lomo)

Con ralladura de lima, acompañado con puré Baco y mix de lechugas.

750

Boeuf bourguignon

Sobre papas confitadas, tocino y champiñón.

860

Strogonoff de lomo

Con champiñones, acompañado con arroz basmati.

860

Strogonoff de lomo con papas fritas

Con champiñones, acompañado con papas fritas.

810

Lomo al natural

con mix de lechugas

940

Lomo bearnaise

con salsa béarnaise, acompañado con gratin de dauphinois y mix de verdes.

960

Ojo de bife

con salsa 4 pimientas, acompañado con papas fritas.

990

Confit de canard

acompañado con cebolla confitada y papas con champiñones salteados.

750

Muslo de pollo a la mostaza

Con salsa de mostaza, acompañada de tomates a la provenzal y papas salteadas con champiñones.

550

Menú infantil

Pollo o Lomo o Milanesa con puré Baco, papas fritas o arroz

Guarniciones

310

Puré “Baco”

De papa con manteca, crema de leche y queso emmental.

310

Fritas

Papas fritas caseras.

310

Arroz

Arroz basmati.

310

Tomates provenzal y gratin de zucchini

310

Ensalada mixta *

Tomate natural, cebolla colorada y lechuga.

310

Vegetales salteados

Zucchini, berenjena, morrón y cebolla.

310

Gratin dauphinois

Papas gratinadas.

Postres

320

Fondant de chocolate o Dulce de Leche

Con helado de vainilla.

315

Crème brûlée

Crema fría con costra de azúcar caramelizada.

315

Tarta tatín

Tarta de manzana tradicional francesa, con helado de vainilla.

320

Tarte au chocolat

Tarta de masa sablé de chocolate belga semi amargo, con helado de vainilla.

300

Mousse au chocolat

Suave postre de chocolate con 65% de cacao, sin azúcar añadido.

300

Flan casero

con dulce de leche y/o crema batida.

300

Sabayon

Emulsión de yema de huevo y espumante, servido con frutos rojos.

300

Café liégeois

Copa con helado de café y vainilla, crocante de hojaldre, almendras fileteadas, medida de espresso y crema batida.

290

Fruta fileteada

Pomelo y naranja fileteada con hojas de menta.

290

Martin fierro

Dulce de membrillo y queso emmental.

Helados

Pistacho

Frambuesa

Limón

Vainilla

Dulce de Leche

Chocolate

Café

Con una copa de ....6cl

110

San Felipe Tardío

110

Limoncello Baco

Licor de Limon hecho en casa

110

Narancello Baco

Licor de Naranja hecho en casa

110

Pomencello Baco

Licor de Pomelo hecho en casa

180

Licor de Hierbas

de Ruavieja, región: España

200

Botrytis Noble 2022

Late Harvest de Familia Deicas

215

Orgásmico

Licor de Tannat Braccobosca

205

Grappa Los Nadies

Uruguay

205

Destilado de orujo Bouza

250

Licor de Tannat

de Familia Deicas, Uruguay

Más de…

Béarnaise

Mostaza

Queso rallado

Limón

Jugo o gajos

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