Platos

Cubierto $170

Recomendados del dia

Crema de Calabaza

Crema de Calabaza

Vegetariano

Acompañada de semillas de zapallo, croutones y queso emmental rallado

Salmón Sellado

Salmón Sellado

acompañado con cous cous y vegetales salteados.

Cazuela de lentejas

Cazuela de lentejas

Con trozos de lomo y huevo pochado.

Bacoteos

Faciles de compartir

Tártaro de Salmón

Sin gluten

Sin lactosa

Salmón fresco en cubos acompañado de verdes.

Salmón al eneldo

Salmón al eneldo

Sin gluten

Sin lactosa

Láminas de salmón curado marinado.

Miniaturas de pescado

Miniaturas de pescado

Sin lactosa

Trocitos de pesca rebozada.

Camembert apanado

Camembert apanado

Vegetariano

Con una reducción de vino tinto.

Tostadas de queso de cabra

Tostadas de queso de cabra

Vegetariano

Tostadas con compota de cebolla, queso de cabra gratinado y pimienta negra.

Quiche de pato

Quiche de pato

Preparada al momento, con pato y cebolla confitada, y emmental.

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Preparado al momento con panceta y emmental.

Huevos rotos con jamón de cebo

Huevos rotos con jamón de cebo

Sin gluten

Sin lactosa

Sobre papas fritas caseras.

Tablas y Quesos

2 quesos

2 quesos

Vegetariano

Sin gluten

Emmental, brie y membrillo

Mixta

Mixta

Sin gluten

Con salamin, jamón crudo, emmental, camembert y brie

Jamón de cebo de campo ibérico

Jamón de cebo de campo ibérico

Sin gluten

Sin lactosa

De pata negra, en finas láminas.

Cremas y Sopas

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

con tostadas y queso emmental gratinado

Crema de Calabaza

Crema de Calabaza

Vegetariano

Acompañada de semillas de zapallo, croutones y queso emmental rallado

Ensaladas “con su dressing”

Lentejas

Lentejas

Vegetariano

Sin gluten

Con tomates naturales y deshidratados, palta, zucchini, cebolla colorada y semillas de girasol.

Chèvre “Chaud”

Chèvre “Chaud”

Vegetariano

Con tostadas de queso de cabra gratinado, tomates deshidratados, semillas y dressing de sidra.

Salmón

Salmón

Sin gluten

Con salmón pochado, croutones, queso emmental y dressing caesar.

Caesar

Caesar

Con pollo a la plancha, queso emmental, croutones y dressing caesar.

Pastas

Los 40 Ravioles

Los 40 Ravioles

Vegetariano

Rellenos con queso de cabra, perejil y ajo, terminados con aceite de oliva.

Lasaña del huerto

Lasaña del huerto

Vegetariano

De verduras, gratinada al momento.

Ñoquis

Ñoquis

Vegetariano

Ñoquis de papa con salsa de cuatro quesos, servido con nueces y pimienta.

Raviolones de pato

Raviolones de pato

6 raviolones rellenos de pato con salsa de champiñones

Del Mar

Arroz con mariscos

Arroz con mariscos

Sin gluten

Arroz basmati cremoso, estilo risotto, con mariscos.

Pesca con alcaparras

Pesca con alcaparras

a la plancha con salsa de alcaparras, acompañada con puré Baco y vegetales salteados.

Pesca meuniere

Pesca meuniere

Sin gluten

a la plancha con salsa "meunière", acompañada con puré Baco y vegetales salteados.

Salmón Sellado

Salmón Sellado

acompañado con cous cous y vegetales salteados.

Carnes

Steak tartar

Steak tartar

Sin gluten

Sin lactosa

Filete de Res “CRUDO” con huevo, acompañado con papas fritas y mix de lechugas.

Strogonoff de lomo con arroz basmati

Strogonoff de lomo con arroz basmati

Sin gluten

Con champiñones, acompañado de arroz basmati

Strogonoff de lomo con papas fritas

Sin gluten

Con champiñones, acompañado con papas fritas.

Entraña a la pimienta

Entraña a la pimienta

Sin gluten

con salsa de pimienta negra, acompañado con papas fritas.

Milanesa de la doctora

Milanesa de la doctora

De lomo, acompañado con puré Baco y mix de lechugas.

Cazuela de lentejas

Cazuela de lentejas

Con trozos de lomo y huevo pochado.

Confit de canard

Confit de canard

Sin gluten

Sin lactosa

acompañado con cebolla confitada y papas con champiñones salteados.

Muslo de pollo a la mostaza

Muslo de pollo a la mostaza

Sin gluten

Con salsa de mostaza, acompañada de tomates a la provenzal y papas salteadas con champiñones.

Pechuga de pollo a la plancha

Pechuga de pollo a la plancha

Sin gluten

Sin lactosa

Acompañado de cous cous y vegetales salteados.

Infantiles

Pollo con guarnición

Pollo con guarnición

Sin gluten

Sin lactosa

Acompañado de arroz basmati

Lomo con guarnición

Lomo con guarnición

Sin gluten

Sin lactosa

Acompañado con papas fritas

Milanesa de lomo

Milanesa de lomo

Acompañado de puré Baco

Cada plato viene con su guarnición, pero si quieres más...

Puré “Baco”

Puré “Baco”

Vegetariano

Sin gluten

De papa con manteca, crema de leche y queso emmental.

Fritas

Fritas

Vegetariano

Vegano

Sin lactosa

Papas fritas caseras.

Arroz

Arroz

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Ensalada mixta *

Ensalada mixta *

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Tomate natural, cebolla colorada y lechuga.

Vegetales salteados

Vegetales salteados

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Zucchini, berenjena, morrón y cebolla.

Palta

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Tomates naturales y palta

Tomates naturales y palta

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Rodajas de tomate natural y palta.

Cous cous

Cous cous

Sémola de trigo, hecho con caldo de verduras y manteca.

Más de…

Mostaza de dijón

de sabor fuerte, picante y textura cremosa.

Queso rallado

en hebras, de queso emmental.

Limón

Salsa de pimientas

elaborada con crema, vino blanco y un toque de romero fresco.

Salsa tártara

elaborada con mayonesa casera, ciboulette, perejil, alcaparra, pepinillos, jugo de limón, sal y pimienta

Postres

Fondant de chocolate

Fondant de chocolate

Vegetariano

Bizcocho de chocolate con un centro fundido, preparado al momento, con helado de vainilla.

Fondant de dulce de leche

Fondant de dulce de leche

Vegetariano

Bizcocho de dulce de leche con un centro fundido, preparado al momento, con helado de vainilla.

Crème brûlée

Crème brûlée

Vegetariano

Sin gluten

Crema fría con costra de azúcar caramelizada.

Tarta tatín

Tarta tatín

Vegetariano

Tarta de manzana tradicional francesa, con helado de vainilla, sin azúcar añadida.

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

Vegetariano

Tarta de masa sablé de chocolate belga semi amargo, con helado de vainilla.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Vegetariano

Sin gluten

Suave postre de chocolate, sin azúcar añadida.

Flan casero

Flan casero

Vegetariano

Sin gluten

con dulce de leche y/o crema batida.

Café liégeois

Café liégeois

Vegetariano

Copa con helado de café y vainilla, crocante de hojaldre, almendras fileteadas, medida de espresso y crema batida.

Martin fierro

Martin fierro

Vegetariano

Sin gluten

Dulce de membrillo y queso raclette.

Sorbets y Helado

1 bocha $170

Vainilla

Vainilla

Café

Café

Dulce de Leche

Dulce de Leche

Chocolate

Chocolate

Pistacho

Pistacho

Frambuesa

Frambuesa

Sin lactosa

Limón

Limón

Sin lactosa

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