Platos

Cubierto $150

Bacoteos

Faciles de compartir

Tostada de Tomate

Tostada de Tomate

Vegetariano

Vegano

Bigbox

6 Tostadas con tomate, ajo y aceite de oliva.

Tostadas de Cabra

Tostadas de Cabra

Vegetariano

Bigbox

6 tostadas con compota de cebolla, queso de cabra gratinado y pimienta negra.

Salmón al eneldo

Salmón al eneldo

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Láminas de salmón marinado.

Miniaturas de pescado

Miniaturas de pescado

Sin lactosa

Bigbox

Rebozadas y fritas.

Camembert apanado

Camembert apanado

Vegetariano

Bigbox

Con una reducción de vino tinto.

Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

En láminas marinada con ajo, cebolla, morrones, huevo duro.

Rosbif

Rosbif

Sin gluten

Bigbox

Láminas frías de lomo sellado, servidas con pepinillos, mostaza Dijon y salsa Béarnaise.

Mollejas

Mollejas

Sin gluten

Bigbox

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Preparado al momento con panceta y emmental.

Quiche de puerros

Quiche de puerros

Vegetariano

Bigbox

Preparado al momento con puerro y emmental.

Huevos rotos con jamón de cebo

Huevos rotos con jamón de cebo

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Sobre papas fritas caseras.

Tablas y Quesos

Mixta

Mixta

Sin gluten

Con jamón pata negra de cebo, salamin, brie, emmental y roquefort

2 quesos

2 quesos

Vegetariano

Bigbox

Emmental, brie y membrillo

Roquefort

Roquefort

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de oveja, azul francés, fuerte y salado, con vetas de moho azul.

Brie

Brie

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de vaca, suave y cremoso, con corteza blanca comestible.

Emmental

Emmental

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de vaca, semi duro y de sabor suave.

Morbier

Morbier

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

De leche de vaca, semiblando con sabor suave y cremoso, con una línea de ceniza en el centro.

Salamín

Salamín

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Finas rodajas de salamín artesanal.

Jamón de bellota ibérico

Jamón de bellota ibérico

Sin gluten

Sin lactosa

100% puro de Bellotas, en finas láminas.

Jamón de cebo de campo ibérico

Jamón de cebo de campo ibérico

Sin gluten

Sin lactosa

De pata negra, en finas láminas.

Cremas y Sopas

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Bigbox

con tostadas y queso emmental gratinado

Ensaladas “con su dressing”

Quinoa

Quinoa

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Con “Kale”, tomate natural, tomate deshidratado, palta y pepino.

Caesar

Caesar

Bigbox

Con pollo a la plancha, queso emmental y croutones

Chèvre “Chaud”

Chèvre “Chaud”

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Con queso de cabra gratinado, tomates deshidratados y semillas.

Pastas

Ñoquis

Ñoquis

Vegetariano

Bigbox

Ñoquis de papa con salsa de cuatro quesos, servido con nueces y pimienta.

Los 40 Ravioles

Los 40 Ravioles

Vegetariano

Bigbox

Rellenos con queso de cabra, perejil y ajo.

Lasaña del huerto

Lasaña del huerto

Vegetariano

Bigbox

De verduras gratinada.

Del Mar

Pulpo

Pulpo

Sin gluten

Sin lactosa

A la plancha con vinagreta.

Pesca del Día

Pesca del Día

Sin gluten

Bigbox

a la plancha acompañada con puré Baco y vegetales salteados y salsa "meunière".

Corvina rubia

Corvina rubia

Sin gluten

Bigbox

en su salsa acompañada con cous cous y vegetales salteados

Salmón Sellado

Salmón Sellado

Sin gluten

acompañado con gratín de zucchini y tomates a la provenzal.

Carnes

Steak tartar

Steak tartar

Sin gluten

Bigbox

Filete de Res “CRUDO” con huevo, acompañado con papas fritas y mix de lechugas.

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Sin gluten

Bigbox

Sobre papas confitadas, tocino y champiñón.

Strogonoff de lomo con arroz basmati

Strogonoff de lomo con arroz basmati

Bigbox

Con champiñones, acompañado de arroz basmati

Strogonoff de lomo con papas fritas

Strogonoff de lomo con papas fritas

Bigbox

Con champiñones, acompañado con papas fritas.

Ojo de bife

Ojo de bife

Sin gluten

Bigbox

con salsa 4 pimientas, acompañado con papas fritas.

Lomo al natural

Lomo al natural

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

con mix de lechugas

Lomo bearnaise

Lomo bearnaise

Sin gluten

Bigbox

con salsa béarnaise, acompañado con papas confitadas al romero y mix de verdes.

Milanesa de la doctora (lomo)

Milanesa de la doctora (lomo)

Con ralladura de lima, acompañado con puré Baco y mix de lechugas.

Confit de canard

Confit de canard

Sin gluten

acompañado con cebolla confitada y papas con champiñones salteados.

Muslo de pollo a la mostaza

Muslo de pollo a la mostaza

Sin gluten

Con salsa de mostaza, acompañada de tomates a la provenzal y papas salteadas con champiñones.

Pechuga de pollo a la plancha

Sin gluten

Bigbox

Acompañado de mix de puré Baco y puré de boniato,

Infantiles

Miniaturas de pescado

Pesca rebozada.

Pollo con guarnición

Acompañado de arroz basmati.

Lomo con guarnición

Acompañado con papas fritas.

Milanesa de lomo

Acompañado de puré Baco

Cada plato viene con su guarnición, pero si quieres más...

Puré “Baco”

Puré “Baco”

Vegetariano

Sin gluten

De papa con manteca, crema de leche y queso emmental.

Fritas

Fritas

Vegetariano

Vegano

Sin lactosa

Papas fritas caseras.

Arroz

Arroz

Vegetariano

Sin gluten

Tomates provenzal y gratin de zucchini

Tomates provenzal y gratin de zucchini

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Ensalada mixta *

Ensalada mixta *

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Tomate natural, cebolla colorada y lechuga.

Vegetales salteados

Vegetales salteados

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Zucchini, berenjena, morrón y cebolla.

Palta

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Papas al romero

Papas horneadas con manteca y romero

Postres

Fondant de chocolate o Dulce de Leche

Fondant de chocolate o Dulce de Leche

Vegetariano

Bigbox

Con helado de vainilla.

Crème brûlée

Crème brûlée

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Crema fría con costra de azúcar caramelizada.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Suave postre de chocolate con 65% de cacao, sin azúcar añadido.

Flan casero

Flan casero

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

con dulce de leche y/o crema batida.

Sabayon

Sabayon

Vegetariano

Sin gluten

Bigbox

Emulsión de yema de huevo y espumante, servido con frutos rojos.

Café liégeois

Café liégeois

Vegetariano

Bigbox

Copa con helado de café y vainilla, crocante de hojaldre, almendras fileteadas, medida de espresso y crema batida.

Fruta fileteada

Fruta fileteada

Vegetariano

Vegano

Sin gluten

Sin lactosa

Bigbox

Pomelo y naranja fileteada con hojas de menta.

Martin fierro

Martin fierro

Vegetariano

Bigbox

Dulce de membrillo y queso emmental.

Sorbets y Helados

1 bocha $140

Frambuesa

Frambuesa

Limón

Limón

Dulce de Leche

Dulce de Leche

Vainilla

Vainilla

Chocolate

Chocolate

Pistacho

Pistacho

Café

Café

Más de…

Béarnaise

Mostaza

Queso rallado

Limón

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