Platos

Nuestro horario de atención es de 12hs a 23:30hs. Cubierto $130

Bacoteos

660

Huevos rotos con jamón de cebo

2 huevos fritos sobre papas fritas caseras y jamón de cebo

375

Tabla de 2 quesos

Brie, membrillo y sbrinz

1500

Jamón de Cebo de Campo Ibérico

1800

Jamón de Bellota Ibérico

Cerdos de pata negra

380

Paté de campo

Con tostadas de baguette

910

Tostadas de foie

390

Salamín

Finas rodajas de salamín artesanal elaborado con carne seleccionada y especias tradicionales

500

Lengua a la vinagreta

Finas láminas de lengua vacuna, marinada en una vinagreta de ajo, cebolla, morrones, huevo duro y perejil

525

Mollejas

Glándula bovina hecha a la plancha

600

Tostadas de Queso de Cabra

6 tostadas gratinadas con compota de cebolla y toque de pimienta negra

670

Jamón Serrano

725

Tabla Rosbif

Finas láminas de lomo sellado, servido frio con mostaza Dijon y salsa Béarnaise

740

Camembert Apanado

Servido con reducción de vino tinto y tostadas de baguette

790

Tabla de 4 Quesos

Roquefort, sbrinz, camembert, brie y dulce de membrillo

845

Tabla Mixta

Con jamón serrano, salamin, emmental, camembert y roquefort

Fantasías

510

Omelette de champiñones

Champiñones y emmental. Servido con mix de lechugas y tomates deshidratados a la provenzal

510

Omelette de jamón serrano

Jamón serrano y emmental. Servido con mix de lechugas y tomates deshidratados a la provenzal

510

Omelette de Quesos

Servido con mix de lechugas y tomates deshidratados a la provenzal

520

Miniaturas de Pescado Fritas

Pequeños trozos de pescado rebozado y frito, servido con salsa tártara

540

Quiche Lorraine

Tarta de panceta, crema, huevo y queso emmental. Tiempo de preparación: 20 minutos

540

Quiche de Puerros

Tarta de puerro, huevo, crema y queso emmental. Tiempos de preparación: 20 minutos

600

Quiches con Ensalada

Opcion: lorraine o puerro, con mix de lechugas y tomates deshidratados a la provenzal

Quesos 45 Gr

180

Emmental

El emmental es un queso suizo semi duro de color blanco, hecho de leche de vaca y con agujeros característicos

190

Sbrinz

215

Brie

El brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Es conocido por su corteza delgada blanca y aterciopelada. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie.

280

Cremoso de Cabra

El queso cremoso de cabra es un queso blando y suave que se elabora con leche de cabra. Tiene un sabor intenso y una textura cremosa que se funde fácilmente

300

Camembert

El camembert es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Originado en Normandía, Francia.

360

Roquefort

El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce con leche cuajada de oveja. Es conocido por su sabor y olor fuertes, y su color verdoso

Sándwiches

250

Tostado de jamón y queso

Sándwich caliente de jamón y queso hecho con pan lactal artesanal

570

Jamón Serrano

con tomates deshidratados, parmesano, rúcula y manteca/dijon

570

Rosbif

con emmental, pepinillos, lechuga y salsa bernaise

570

Del Huerto a la Vasca

con berenjena, zucchini, morrón, cebolla, tomate , queso de cabra y pesto

655

Sándwich con guarnición

con papas fritas o ensalada de lechuga y tomates provenzal

Sopas

420

Gazpacho

Sopa fria de tomate

590

Sopa de Cebolla

con tostadas y queso emmental gratinado

430

Sopa de Cebolla (media porción)

con tostadas y queso emmental gratinado

Ensaladas “con su dressing”

680

Quinoa

con kale, tomate deshidratado, palta, pepino y semillas de girasol

615

Caesar

con pollo a la plancha, queso emmental y croutones

610

Salmón

con salmón pochado, salmón al eneldo y semillas de calabaza

620

Chèvre “Chaud”

con lechuga, tomates deshidratados, semillas de girasol y quesos de cabra gratinado sobre tostada y fresco

Nuestras Pastas

640

Ñoquis

en salsa cuatro quesos, con nueces y pimienta negra

665

Los 40 Ravioles

Masa casera rellena con queso de cabra, perejil y ajo. Terminados con aceite de oliva y perejil fresco

665

Lasaña del Huerto

con zucchini, berenjena, espinaca, tomate, morrón, pesto, pomodoro, queso de cabra y queso parmesano

Del Mar

935

Corvina Rubia

en su salsa con cous cous y vegetales a la Vasca

950

Pesca Meunière

a la plancha con puré Baco y vegetales a la Vasca

1120

Salmón Grillé

con gratín de zucchini, tomates provenzal

Carnes

750

Solomillo de Cerdo

con salsa de mostaza, acompañado de papas con champiñones y tomates provenzal

700

Milanesa de Lomo

con ralladura de lima, acompañado con puré Baco y mix de verdes

750

Boeuf Bourguignon

con papas confitadas

860

Strogonoff de Lomo con arroz

Carne a la plancha con salsa de champiñones y arroz basmati

860

Strogonoff de Lomo con papas fritas

Carne a la plancha con salsa de champiñones y papas fritas

940

Steak Tartar

lomo “CRUDO” molido y condimentado, con yema pausterizada, ensalada verde y papas fritas

810

Lomo al Natural

Carne a la pancha con mix de lechugas

940

Lomo Bearnaise

con salsa béarnaise y papas cuña

960

Ojo de Bife

con papas fritas y salsa 4 pimientas

1230

Confit de Canard

con papas y champiñones salteados

550

Menú infantil

Pollo o lomo con puré Baco, papas fritas o arroz

Guarniciones

310

Puré “Baco”

Puré de papa con manteca, crema de leche y queso emmental

Fritas

Arroz

Tomates provenzal y gratin de zucchini

310

Ensalada Mixta *

Tomate natural, cebolla colorada y lechuga

310

Papas cuña

Papas fritas con cáscara estilo rústico

310

Vegetales a la Vasca

Zuccini, berenjena, morrón, cebolla y tomate

Postres

320

Fondant au Chocolat

Pastel de chocolate con centro liquido y helado de vainilla

320

Fondant de Dulce de Leche

Pastel de dulce de leche con centro liquido y helado de vainilla

315

Crème Brûlée

315

Tarta Tatín

Tarta de manzana con masa de hojaldre, servida con helado de vainilla. Ahora preparada con caramelo

320

Tarte au Chocolat

Tarta de masa sablé de chocolate belga semi amargo, servido con helado de vainilla

300

Mousse au Chocolat

300

Flan Casero

con dulce de leche y/o crema batida

300

Sabayon

Emulsión de yema de huevo y espumante, servido con frutos rojos

300

Café Liégeois

Copa con helado de café y vainilla, crocante de hojaldre, almendras fileteadas, medida de espresso y crema batida

290

Ensalada de frutas

Frutas de estación con almendras enteras y menta

290

Martin Fierro

Dulce de membrillo y queso emmental

Helados

1 bocha $140

Pistacho

Frambuesa

Limón

Vainilla

Dulce de Leche

Chocolate

Café

Con una copa de ....6cl

110

San Felipe Tardio

110

Limoncello Baco

Licor de Limon hecho en casa

110

Narancello Baco

Licor de Naranja hecho en casa

110

Pomencello Baco

Licor de Pomelo hecho en casa

180

Licor de Hierbas

de Ruavieja, región: España

190

Botrytis Noble 2020

Late Harvest de Familia Deicas

200

Orgásmico

Licor de Tannat Braccobosca

205

Grappa Los Nadies

Uruguay

205

Destilado de orujo Bouza

250

Licor de Tannat

de Familia Deicas, Uruguay

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