Platos

Cubierto $150

Bacoteos

Entradas a compartir

290

Salamín

Finas rodajas de salamín artesanal

500

Lengua a la vinagreta

Marinada con ajo, cebolla, morrones, huevo duro.

510

Omelette

Preparado al momento

520

Miniaturas de Pescado

Pescado rebozados y fritos

525

Mollejas

A la plancha

540

Quiche Lorraine

Preparado al momento con panceta y emmental

540

Quiche de Puerros

Preparado al momento con puerro y emmental

560

Salmón al Eneldo

Láminas de salmón marinado

600

Tostadas de Queso de Cabra

Gratinadas

690

Huevos rotos con jamón de cebo

Sobre papas fritas caseras

725

Rosbif

Finas láminas de lomo sellado, servido frio con mostaza Dijon y salsa Béarnaise

740

Camembert Apanado

Con una reducción de vino tinto

Tablas y Quesos

180

Emmental

El emmental es un queso suizo semi duro de color blanco, hecho de leche de vaca y con agujeros característicos

215

Brie

El brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Es conocido por su corteza delgada blanca y aterciopelada. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie.

280

Cremoso de Cabra

Es un queso blando y suave. Servido con un toque de pimienta.

300

Camembert

El camembert es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Originado en Normandía, Francia.

200

Raclette

Es un queso suizo, semiduro y graso. Se elabora con leche de vaca y tiene un sabor suave.

845

Mixta

Con jamón serrano, salamin, camembert, emmental y raclette.

1700

Jamón de Cebo de Campo Ibérico

Pata Negra

2100

Jamón de Bellota Ibérico

100% puro de Bellotas

670

Jamón Serrano

Media porción: $400

790

4 Quesos

Raclette, emmental, camembert y dulce de membrillo

375

2 quesos

Raclette, membrillo y camembert

Cremas y Sopas

580

Sopa de Cebolla

con tostadas y queso emmental gratinado

Ensaladas “con su dressing”

615

Caesar

con pollo a la plancha, queso emmental y croutones

610

Salmón

Con salmón pochado, salmón marinado y dressing César

620

Chèvre “Chaud”

Con queso de cabra gratinado, tomates deshidratados y semillas.

Pastas

640

Ñoquis

Ñoquis de papa con salsa de cuatro quesos, servido con nueces y pimienta

665

Los 40 Ravioles

Con queso de cabra, perejil y ajo.

665

Lasaña del Huerto

De verduras gratinada.

Del Mar

935

Corvina Rubia

en su salsa con cous cous y vegetales salteados

950

Pesca Meunière

a la plancha con puré Baco y vegetales salteados

1120

Salmón Sellado

con gratín de zucchini y tomates provenzal.

Carnes

800

Cazuela de lentejas

Con lomo, huevo pochado y aceite de ajo

750

Muslo de pollo a la mostaza

Con salsa de mostaza

890

Matambrito de cerdo

Grillado con puré baco y zanahorias glaseadas

750

Pechuga de pollo a la mostaza

Con salsa de mostaza

700

Milanesa de la Doctora (lomo)

Con ralladura de lima, acompañado con puré Baco y mix de verdes

750

Boeuf Bourguignon

Sobre papas confitadas, tocino y champiñón.

860

Strogonoff de Lomo

Con champiñones y arroz.

860

Strogonoff de Lomo con Papas Fritas

Con champiñones y papas fritas.

940

Steak Tartar

Filete de Res “CRUDO” con huevo, papas fritas y ensalada verde

810

Lomo al Natural

Carne a la pancha con mix de lechugas

940

Lomo Bearnaise

con salsa béarnaise y papas cuña

960

Ojo de Bife

con papas fritas y salsa 4 pimientas

990

Confit de Canard

con papas y champiñones salteados

550

Menú infantil

Pollo o Lomo o Milanesa con puré Baco, papas fritas o arroz

Guarniciones

310

Puré “Baco”

Puré de papa con manteca, crema de leche y queso emmental

Fritas

Arroz

Tomates provenzal y gratin de zucchini

310

Ensalada Mixta *

Tomate natural, cebolla colorada y lechuga

310

Papas cuña

Papas fritas con cáscara estilo rústico

310

Vegetales salteados

Zuccini, berenjena, morrón y cebolla

Postres

320

Fondant au Chocolat o Dulce de Leche

Con helado de vainilla

315

Crème Brûlée

Crema fría con costra de azúcar caramelizada

315

Tarta Tatín

Tarta de manzana tradicional francesa, servida con helado de crema glaseada

320

Tarte au Chocolat

Tarta de masa sablé de chocolate belga semi amargo, servido con helado de vainilla

300

Mousse au Chocolat

Suave postre de chocolate con 65% de cacao, sin azúcar añadido

300

Flan Casero

con dulce de leche y/o crema batida

300

Café Liégeois

Copa con helado de café y vainilla, crocante de hojaldre, almendras fileteadas, medida de espresso y crema batida

290

Fruta fileteada

Pomelo y naranja fileteada con hojas de menta fresca

290

Martin Fierro

Dulce de membrillo y queso emmental

Helados

Pistacho

Frambuesa

Limón

Vainilla

Dulce de Leche

Chocolate

Café

Con una copa de ....6cl

110

San Felipe Tardío

110

Limoncello Baco

Licor de Limon hecho en casa

110

Narancello Baco

Licor de Naranja hecho en casa

110

Pomencello Baco

Licor de Pomelo hecho en casa

180

Licor de Hierbas

de Ruavieja, región: España

200

Botrytis Noble 2022

Late Harvest de Familia Deicas

215

Orgásmico

Licor de Tannat Braccobosca

205

Grappa Los Nadies

Uruguay

205

Destilado de orujo Bouza

250

Licor de Tannat

de Familia Deicas, Uruguay

Más de…

Béarnaise

Mostaza

Queso rallado

Jugo de Limón

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