Brillat Savarin

Vaca - Francia

Es un queso Francés de pasta blanda elaborado con leche de vaca pasteurizada, que se destaca por su textura suave, cremosa, casi untuosa. Su sabor intenso, ligeramente picante, su aroma a nuez y champiñón. Con un periodo de maduración de 4 - 6 semanas, este queso artesanal presenta una corteza natural y comestible que puede variar en color desde blanco marfil hasta beige oscuro.