De un color rojo cereza levemente pálido, Pinot Noir Amayna muestra una nariz perfumada y fresca con notas a frutas rojas, como guindas ácidas y frambuesas y también un lado floral de pétalo de rosa. Al abrirse el vino en la copa muestra aromas herbales muy sutiles y una madera totalmente integrada que le dan una impronta muy elegante. En boca muestra un perfil delicado y etéreo con taninos suaves que apenas se agarran al paladar y crean una estructura que se balancea bien a su fresca acidez. Ideal para acompañar carnes como filete u otros cortes de poca grasa, como también guisos de legumbres con lentejas. Vendimia: Entre el 13 y el 26 de Febrero (cosecha medianamente cálida y tempranera). Racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual. Fermentación: En estanques de acero inoxidable con extracción suave principalmente con remontajes y con una maceración total de alrededor de 14 días. Crianza: 14 meses en madera de roble francés entre barricas, toneles y foudres.