Bigoli Cacio e Pepe

Pasta fresca con queso pecorino (oveja) romano, pimienta y un toque final de ralladura de limón.

"Bigoli" es una pasta fresca tradicional de la región del Véneto en Italia, caracterizada por su grosor, que en este caso se junta con "Cacio e Pepe" proveniente de la región de Lazio, otorgándole un sabor intenso y sabroso, donde la pimienta no pasa desapercibida, destacando en esta creación la ralladura de limón, realzando el sabor de este plato.