Con Maridaje $45.270 - Sin Maridaje $31.900
Pan Artesanal
Tiraditos de Salmón en Aderezo Cítrico
Maridaje: Espumante Cordillera
Asado de Tira en Cocción Lenta
Maridaje: Cordillera Cabernet Sauvignon
Semifrío de Dulce de Leche
Maridaje: Santa Digna
Ostras Chilotas (8 un.)
Ostiones Gratinados (6 un.)
Pejerrey Frito
Mollejas Crocantes
Tortilla Española y Chistorra
Tabla de Quesos Curicanos
Caviar de Esturión 15 grs
Croquetas de Jamón Serrano (6 un.)
Pizzeta de Pulpo y Sobrasada
Bombas de Queso Crottin
Empanadas Veganas de Cochayuyo (4 un.)
Ensalada Nativa
Ensalada Mediterránea
Ajiaco Maulino
Ensalada de Locos y Jibia
Caldillo de Pesca del Día
Potaje de Topinambur Orgánico y Croquetas de Garbanzos
Chupe de Jaiba y Pinzas al Ajillo
Pulpo al Pil Pil
Tuétano de Res
Cremoso de Setas Silvestre
Tartar de Corvina Ahumada a la Teja
Causeo Maulino de Lengua y Queso de Cabra
Crudo de Res
Fideúa de Mero Austral
Risotto de Langostinos
Lomo a la Plancha
Punta Picana Cocinada a Baja Temperatura
Esturión en Costra de Jamón Serrano
Pescado al Fierro
Paella de Costillar Ahumado y Morcilla
Paella de Setas
Texturas de Merengue y Limón
Crema Catalana
Helado de Nieve
Picaron en Salsa de Chancaca y Miel
Tronco de Chocolate y Castaña
Volcán de Chocolate Amargo
Postre Vegano
Menú de niños
La Causa
Cordillera
Las Mulas
Santa Digna
Espumoso Las Mulas
Andica
Gran Reserva
Espumoso Estelado
Almado
Inquietos 01
Manso de Velasco
Escaleras de Empedrado
Gran Reserva Tinto
Ándica
Millapoa
Coctel Pisco Sour
Brandy Torres 10
Pisco El Gobernador 35°
Ginebra Greenall’s
Whisky Glenfarclas 10 años
Ron Flor de Caña Oro 4 Años
Magdala
Ron Flor de Caña 18 años
Brandy Torres 20
Pisco El Gobernador 40°
Whisky Glenfarclas 105 60°
Oporto Dow’s Nirvana
Pisco Platino
Ron Flor de Caña 12 años
Agua Puyehue con gas
Bebidas
Fever Tree Indian Tonic
Agua Voss Sparkling
Agua Puyehue sin gas
Fever Tree Ginger Beer
Agua Voss Still
Jugo AMA
Infusión Twinings
Café Expreso
Café descafeinado
Café Cortado
Café Torres 10
Café Gobernador
Agua de Hierbas
Café Expreso doble
Café descafeinado doble
Café Cortado doble
Café Torres descafeinado
Café Gobernador descafeinado
Serena Mode Rosé
Serena Mode Sauvignon Blanc
Cordillera - Sauvignon Blanc
Cordillera Cabernet Sauvignon
Cordillera Carignan
Cordillera - Chardonnay
Cordillera Carmenère
Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé
Reserva
Las Mulas Sauvignon Blanc
Las Mulas Cabernet Sauvignon
Las Mulas Merlot
Las Mulas Rosé
Las Mulas Carmenère
Almado Mezcla Organica 2022
Manso de Velasco - Cabernet Sauvignon 2020
Espumante Estelado Rosé - Brut País
Espumante Las Mulas
Espumante Cordillera Brut Pinot Noir
Gran Reserva Chardonnay
Gran Reserva Carmenère
Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Gran Reserva Merlot
Habano Robusto Cohiba
Puro Sigaro Napoli Fuller
Puro Gran Toro
Atacama Fuller
Magna Colorado Fuller
Casa Magna Connecticut
Habano Robusto Hupman
Puro Cabo de Hornos Fuller
Fidelio Fuller
Mini Atacama Fuller
Casa Magna Liga Fuerte Fuller
Casa Magna Oscuro Fuller
Oysters from Chiloé
Grilled scallops
Octopus and Sobrasada Pizzeta
Vegan Empanadas of Cochayuyo (4 units)
Fried Chilean Silverside
Spanish Tortilla and Chistorra
Sturgeon Caviar 15 gr
Serrano Ham Croquettes (6 units)
Crispy Sweetbreads
Cheese Board from Curicó
Crottin Cheese Bombs
Native Salad
Catch of the Day Fish Chowder
Ajiaco from Maule
Chilean Abalone and Suttlefish Salad
Mediterranean Salad
Pottage of Organic Jerusalem Artichoke and Chickpea Croquettes
Octopus pil-pil
Beef Tartare
Beef Bone Marrow
Beef Tongue and Goat Cheese Causeo from Maule
Smoked Sea Bass Tartare
Wild Mushrooms Chowder
Cast Iron Fish
Sturgeon in Serrano Ham Crust
Grilled Loin
Smoked Rack and Morcilla Paella
Chilean Seabass Fideuà
Prawn Risotto
Mushroom paella
Rump Cap Cooked at Low Temperature
Snow Ice Cream
Textures of Meringue and Lemon
Picaron in Chancaca and Honey Sauce
Bitter Chocolate Lava Cake
Vegan dessert
Chocolate Hazelnut Bark
