NOTAS DE CATA. De brillante color rubí intenso. En aromas, presenta notas características de la variedad, frutas rojos y negras como frutilla y casis, en complemento con intensas sensaciones especiadas de pimienta y eucaliptus, representativas del Valle del Maipo Andes. La tipicidad clásica se entrelaza con el aporte de la crianza en barrica. En boca su vibrante acidez se equilibra con los robustos taninos que, en conjunto, generan un retrogusto largo y persistente. Maridaje: en general se suele acompañar con carnes rojas a la parrilla, carnes rojas grasas, algunos quesos maduros, comidas de alta condimentación, idealmente de picor bajo o medio, también los estofados funcionan muy bien. Su versatilidad puede variar por su guarda en barricas y por la temperatura de servicio.