A casi mil metros de altura, en el Valle del Cachapoal, los viñedos de sauvignon están plantados hace 17 años en medio de los pies de Los Andes, sobre suelos de origen coluvial. Tras seis meses de maceración con las lías en tanques de acero, el vino tiene una cremosidad deliciosa, pero además las notas propias de las lías -que son restos de levaduras muertas-, aportando detalles a panadería a las frutas, muy generosas aquí. La acidez es la que manda las acciones, filosa y con sensación de verticalidad.