Este Copa va por un estilo austero, de aromas más que nada terrosos antes que frutales, de textura firme, tensa, encantadoramente rústica. Y funciona muy bien en esa lógica. Es un tinto ligero pero atlético, de fibra más que de grasa, si prefieren. Ideal para pensar en acompañarlo con longanizas, los famosos embutidos del sur que aquí vendrían ideal. Este país procede de la zona de San Ignacio de Palomares, en Ránquil, Valle de Itata, y de viñedos de unos 120 años. El vino se cría por 18 meses en barricas.