Menu

Snack Para Compartir

Croquetas de chupe de locos

Croquetas de chupe de locos apanadas en panko y con un toque de mayonesa, limón y salsa verde. 13.900

Milhojas de papa y jaiba

Milhojas crocante de papas y mantequilla clarificada, con tártaro de jaiba fresca, mayonesa de limón y topping de palta y ají cristal. 16.900

Parmesanas machas

Conchas gratinadas con queso parmesano. 19.900

Trilogía de empanadas

Empanadas fritas de pino mariscos, queso mantecoso de campo y de queso ostión, macha, camarón. 13.900

Leche de tigre

Shot de jugo del ceviche. 2.900

Leche de puma

Shot del jugo de los mariscos. 2.900

Galactico

Ostras, erizo y huevito de codorniz, aliñada con ponzu y gotas de vodka. 3.900

Ostra coloradas

Ostras en Bloody Mary. 3.900

Caracol a la mantequilla de hierbas

Caleta Las Cujas

Conchas Frescas

Conchas frescas recién sacadas de nuestra piscina sobre hielo con diferentes salsas de vinagre manzana y ajo negro, salsa ponzu, salsa verde y gotario salsa de aji verde cristal.

Mix	16.900
Ostiones	17.900

Mariscal de lujo

Clásico Mariscal frío con todos los mariscos según la disponibilidad del mar. 17.900

Erizos con salsa verde

Erizos con ají verde, cebolla blanca y merkén acompañado de tostadas con mantequilla. *Según disponibilidad 15.900

Choritos al vapor

Choritos cocinados al vino blanco y cilantro, acompañado de papas fritas a la francesa. 11.900

Almejas y piure

Almeja piure con salsa verde y leche de puma. 14.900

Crudos

Cortes tipo sashimi de pescados frescos disponibles del día con aceite de oliva, zeste de limón, pimienta negra y sal de mar. 14.900

Ceviche clásico

Cortes de pesca fresca del día, ají verde, cebolla blanca y merkén con caldo de caleta. 14.900

Ceviche mixto

Cortes de pesca fresca del día, machas, pulpo y camarones con cebolla, ají y merkén. 16.900

Tartar de pescado del día

Tartar de pesca del día, merkén, ciboulette y zeste de limón. 15.900

Machas y locos en salsa verde

Lenguas de macha y láminas de loco en salsa verde. 16.900

Carpacho de salmón

Finas láminas de salmón, pepino, ciboulette y emulsión de palta 14.900

Caleta las cujas

Cortes de pescado y mariscos del día de distintas preparaciones de nuestra carta. 39.900

Langostinos Patagónicos al pilpil

Camarones salteados con aceite de oliva, ají cacho de cabra y pasta de ajo confitado. 15.900

Locos y papas mayo

Láminas de locos sobre papas mayo con topping de gel de limón, tinta de calamar y palta. 15.900

Principales

Chipirones en su tinta

Chipirones a la plancha con tinta de calamar y limón. 12.900

Crema de almejas

Nuestra receta de crema de almejas con polvo de cochayuyo y aceite cacho de cabra. 10.900

Pescado a la plancha

Pescado a la plancha con salsa tártara o salsa beurre blanc. *Salsa extra 1500. 16.900

Congrio frito

Congrio frito con salsa tártara. 16.900

Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla con papas fritas. 19.900

Arroz caldoso de langostinos

Arroz arboreo en su caldo de pescado con tomate, aceite de ciboulette y langostinos patagónicos. 18.900

Arroz de asado de tira y machas

Arroz meloso, en caldo de mariscos y reducción de res, acompañado de camarones y filete. 17.900

Rigatti de langostinos en su jugo

Rigatti de langostinos en su jugo

Spaghettis de almejas y almejitas

Spaghettis de almejas y almejitas

Lomo vetado a la parrilla

Lomo vetado a la parrila con salsa de carne, ciboulette y cebolla escabechera. 36.900

Cordero braseado y cremoso de papas

Cordero braseado y cremoso de papas y esparragos salteados

Acompañamientos

Papas mayo

Papas, huevo, zanahoria, arvejas, ciboulette y mayo casera. 6.900

Arroz blanco

Arroz blanco con ajo confitado. 6.900

Papas fritas triple cocción

Bastones de papas fritas triple cocción. 6.900

Ensalada

La salmona

Salmón ahumado, mix de hojas verdes, queso de cabra, aceitunas negras y quinoa crujiente con un dressing de mermelada de pimentones. ¡Muy rica! 10.900

Ensalada apio palta

Apio, palta, rabanitos, aceitunas y dressing de la casa. 5.900

A la parrilla

Choclos ahumados bañados con mantequilla de trufas y queso parmesano. 10.900

Koliflor fake chicken KFC

Colifor broaster marinado en canela china y acompañado de salsa huacatay. 9.900

Ensalada chilena

Tomate, cebolla y cilantro. 5.900

Mix hojas verdes de temporada

Postres

Churros con manjar

Churros de la casa, con salsa de manjar. *Cocinados al instante (15 min de espera, muuuuy buenos). 5.900

Helados artesanales

Helados artesanales, natural y libre de gluten. 6.900

Caluga crocante

Torta de nuez, rellena con manjar blanco y frambuesas. 8.900

Stracciatella

Helado de amaretto con trozos de chocolate, ganache amargo y barquillo casero. 8.900

Brownie de chocolate

Clásico brownie de chocolate acompañado de helado de café/vainilla. 6.900

Tocino del cielo

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur