Soumaintrain

250gr Vaca - Francia

Queso Francés artesanal elaborado con leche cruda de vaca en la región de Bourgogne. Se caracteriza por su textura suave y cremosa, su sabor intenso y ligeramente picante producto de los lavados con salmuera y Marc de Bourgogne (un aguardiente de orujo de uva), y su aroma fuerte a amoniaco que se suaviza con la maduración. Con un periodo de maduración de 4-6 semanas, este queso presenta una corteza natural, comestible y de color rojizo-anaranjado, debido al lavado con Marc de Bourgogne