HATOZAKI Pure Malt es un whisky 100% malta. Es una mezcla artesanal de whiskies de malta pura de 5 a 6 años producidos en pequeños lotes de menos de 20 barricas. La mezcla se envejece durante varios años en barricas viejas de bourbon, jerez y mizunara (roble blanco japonés de los bosques de Hokkaido y Tohuku). Esto produce una mezcla única que representa el refinamiento y la destreza artesanal de Kimio Yonezawa. El sabor dulce de los cereales malteados y las frutas secas se ve realzado por un ligero trasfondo ahumado y un final de miel aromática en el paladar.